Gyuto 240mm Linear 1.2419 Micarta
Karol Karyś continues to evolve his brutalist inspired designs with this luxurious 1.2419 forged blade with micarta and copper facetted handle. The blade features a proven profile and geometry that is always a joy to use, but a new edition is the linear cross hatch texture and bushed finish. This new texture and finish gives the blade a rather polished feel, at least in comparison to Karol’s previous work which often featured more rustic forge scale educed textures.
The texture on the copper bolster and the butt of the micarta handle is reminiscent of the erosion that takes place by the sea or perhaps found on coral. A kind of beautiful, pitted texture. On the micarta the texture elements emerge from a luxurious matte texture that feels sensational in the hand and captures the light beautifully.
These recent releases from Karol shows the almost endless capacity for creativity that this artisan blacksmith possesses.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Kantenlänge: 240mm
Spine Heel: 3,67 mm
Wirbelsäule Mitte: 2,63 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 1,3 mm
Klingenhöhe: 59,25 mm
Gewicht: Ca. 251g
Spitzenstahl: 1.2419
Edelstahl: Nein
HRC: 64
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenausführung: Strukturiert und Kasumi
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Micarta, Kupfer
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
