Für Jonas Johnson ist das Schmieden von Küchenmessern Meditation. Etwas zu schaffen, das sowohl schön als auch funktional ist und denjenigen, die es verwenden, Freude bereitet, ist Jonas' glücklicher Ort.
Inspiriert von der Kunst und Tradition japanischer Schmiede und westlicher Hersteller stellt Jonas einige der besten Honyaki-Küchenmesser her. Eine traditionelle japanische Methode, Honyaki-Klingen sind an der Kante hart und an der Wirbelsäule weich, mit einer schönen Silhouette wie einem Wellenmuster auf der Vorderseite der Klinge, das den Übergang darstellt. Vielleicht steht dies stellvertretend für Jonas selbst, einen freundlichen, gutherzigen Kerl, der auch stark genug ist, um täglich den Hammer zu schwingen.
Neben Honyaki stellt Jonas auch Messer im eher traditionellen skandinavischen Stil her. Isasmedjan bedeutet grob übersetzt Hügelschmiede, benannt nach der Region Isabackarna (Eishügel), in der er sich in Schweden befindet. Seine rustikalen, aber wunderschönen Damaskus- und schmiedeeisernen Klingen werden oft mit wunderschönen lokalen Materialien wie Hirschgeweih und Birkenrinde kombiniert, die etwas völlig Einzigartiges sind. Wenn Sie das Glück haben, ein Isasmedjan-Küchenmesser zu besitzen, finden Sie möglicherweise handgravierte Runen auf der Rückseite der Klinge, die typischerweise Isasmedjan buchstabieren .
