Kamon X Huber Gyuto 260mm Denty Blackout Full Tang
Two of Austria's best-known artisan bladesmiths come together to produce an undeniably stunning series of full tang Gyuto's. This blackout “denty” paired with mammoth ivory and carbon fibre is perhaps the most striking of the series.
Perhaps the start of an incredible collaboration series, but that’s just speculation for now. As far as we know it’s just a one-time thing, but wow! This is beautiful blend of Huber and Kamon is out of this world.
Both artisan bladesmiths are known for their incredible fit and finish, outstanding ergonomics, geometry and cutting performance, and this collaboration piece is no exception. Balanced to perfection it’s hard to believe that this is a 260mm blade. With the ergonomic western grip in your hand the knife feels light weight, and nimble with a satisfying stability on the cutting board. Its everything you would expect from a Kamon or Huber Gyuto.
So, let’s talk about the looks. Hang this thing on you home knife magnet and it’s going to be a showstopper. The combination of black etched steel, carbon fibre and the incredible, marbled, black and white Mammoth Ivory is stunning. Benjamin’s iconic “Denty” textured Gyuto profile and Martin’s beautifully sculpted coke bottle western grip feels like a match made in heaven. The handle is completed with subtle details like inlayed strips of white G10 running along the spine which set off the beautiful mammoth ivory.
This is one of only five knives made, each piece made 100% unique by the materials, textures and finishes on each blade. An amazing collaboration that we feel honoured to be apart of.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Kantenlänge: 260mm
Spine Heel: 5,85 mm
Wirbelsäule Mitte: 1,8 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 0,75 mm
Klingenhöhe: 58,24 mm
Gewicht: Schweins-Schinken ca. 277g
Spitzenstahl: 1.2519
Edelstahl: Nein
HRC: 65
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenausführung: Säuregeätzt (erzwungene Patina)
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Voller Zapfen
Griffmaterialien: Mammutelfenbein, Kohlefaser
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
