Allesschneider 200mm 1.2842 San Mai mit G10 & Carbon Griff
Sie denken vielleicht, dass 200 mm für eine Aufschnittmaschine kurz erscheinen, aber haben Sie sich schon einmal an einem Wochenendnachmittag mit einer schönen Flasche Wein und etwas getrockneter Wurst oder vielleicht einer Terrine oder sogar dem klassischen Bier, Käse und Keksen hingesetzt? Ich sage nicht, dass dieses Messer in der Küche nicht nützlich sein wird, aber ich denke, es ist ein großartiger kleiner Allesschneider für Küche und Tisch.
Die Klinge verfügt über einen perfekten konvexen Schliff, ein zufriedenstellendes Gleichgewicht und Gewicht sowie eine unglaublich scharfe Schneidkante aus 1.2842. Diese kleine Schneidemaschine gleitet sehr schön durch die Produkte.
Die Klinge ist auch sehr auffällig mit dem auffälligen Blitz aus Nickel, der zwischen den Lagen aus deutschem Premium-Werkzeugstahl 1.2842 schneidet. Das forcierte Schwarz, die Patina und das Brute de Forge sorgen für Farb- und Texturkontrast, eine Ästhetik, die für den erstklassigen Griff im westlichen Stil beibehalten wird.
Eine Kombination aus schwarzem und weißem G10 und Kohlefaser ergibt eine sehr edle und robuste Kombination mit dem elektrisierenden Aussehen der Klinge. Ein sehr cooler, kompakter Hochleistungs-Allesschneider von Martin Huber.
Produktspezifikation
Klingentyp: Utility-Slicer
Kantenlänge: 200mm
Spine Heel: 3,9 mm
Wirbelsäule Mitte: 3,5 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 2,6 mm
Klingenhöhe: 40mm
Gewicht: 209g
Spitzenstahl: 1.2842
Edelstahl: Nein
HRC: 63
Klingenkonstruktion: 3 Schichten (San Mai)
Klingenausführung: Schmiedeeisen und Säuregeätzt (erzwungene Patina)
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Voller Zapfen
Griffmaterialien: Schwarz & Weiß G10, Kohlefaser
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
