Gyuto 215mm Edelstahl (410) verkleidet 52100 SanMai Integral
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Bringen Sie Schönheit und Präzision in Ihre kulinarische Welt mit diesem atemberaubenden K-Tip Gyuto aus den geschickten Händen von Niko Nicolaides. Dieses Messer ist nicht nur ein Küchenwerkzeug; es ist ein Beweis für Kunstfertigkeit und Präzision, der Ihr Kocherlebnis verändern wird.
Mit einer Kantenlänge von 215 mm bietet die Klinge die perfekte Balance zwischen Kontrolle und Vielseitigkeit. Die Rückenmaße, die von 2,84 mm an der Ferse bis 1,34 mm an der Spitze reichen, sorgen für müheloses Schneiden und Präzision. Die Klingenhöhe von 49,45 mm und das Gewicht von 208 g tragen zu einem harmonischen Gefühl in Ihrer Hand bei.
Dieses mit viel Liebe zum Detail gefertigte Gyuto verfügt über einen integrierten geschmiedeten Kropf, der sowohl die Ästhetik als auch die Balance verbessert. Die Klinge ist ein Meisterwerk für sich und verfügt über eine hausgemachte San Mai-Stahlkonstruktion mit einem Kern aus 52100-Stahl, der mit 410 rostfreiem Stahl ummantelt ist. Ein sehr guter Stahl, der auf 63 HRC gehärtet ist, die Klinge verspricht anhaltende Schärfe und Zähigkeit.
Der konvexe Schliff der Klinge sorgt für optimale Schneidleistung, während die säuregeätzte Oberfläche Charakter verleiht und die fachmännische Handwerkskunst zur Schau stellt. Der integrierte Griff aus Sheoak-Spitzenholz bietet einen bequemen Griff und wertet das Messer optisch auf.
Lassen Sie sich von der Kunstfertigkeit dieses K-Tip Gyuto von Niko Nicolaides verwöhnen, bei dem Form und Funktion in perfekter Harmonie zusammentreffen. Egal, ob Sie ein professioneller Koch oder ein begeisterter Hobbykoch sind, dieses Messer wird Ihre kulinarische Reise bereichern und jede Essenszubereitung zu einem Vergnügen machen.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Kantenlänge: 215mm
Spine Heel: 2,84 mm
Wirbelsäule Mitte: 2,22 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 1,34 mm
Klingenhöhe: 49,45 mm
Gewicht: 208 g
Spitzenstahl: 52100
Edelstahl: Nein
HRC: 63
Klingenkonstruktion: 3 Schichten (San Mai)
Klingenausführung: Säuregeätzt (Zwangspatina) und Satinpolitur
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Integral
Griffmaterialien: Spitze Sheoak
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
