Mini-Hobel 190 mm Apex Ultra Huberite Full Tang
Normalerweise gelten 190 mm als etwas kurz für einen Allesschneider, aber haben Sie sich schon einmal an einem sonnigen Nachmittag mit einer guten Flasche Wein und etwas Trockenwurst oder vielleicht einer Terrine oder sogar dem Klassiker Bier, Käse und Keksen hingesetzt?
Dieser Mini-Hobel eignet sich perfekt als Tischmesser neben Snacks und Getränken, wenn Sie Gäste haben. Mit dem atemberaubenden Griff aus Huberitharz und Messing wird er sicherlich auch für gute Gespräche sorgen.
Die Klinge zeichnet sich durch einen perfekten konvexen Schliff, eine zufriedenstellende Balance und ein zufriedenstellendes Gewicht sowie eine unglaublich scharfe Apex Ultra-Schneide aus. Eine konische Geometrie und eine gebogene Tanto-Spitze machen das Messer perfekt für Zugschnitte und einfaches Schneiden
Auch die Klinge ist mit ihrer satinierten, schwarzen, gezwungenen Patina und dem Brute-de-Forge-Finish in Kombination mit der intensiven dunklen Marmor-Optik des konischen Full-Tang-Huberite- und Messinggriffs sehr eindrucksvoll.
Etwas anderes, aber sehr willkommen vom österreichischen Klingenschmied und Metallurgen Tobias Hangler
Produktspezifikation
Klingentyp: Utility-Slicer
Kantenlänge: 190mm
Spine Heel: 4,11 mm
Wirbelsäule Mitte: 2,5 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 1,5mm
Klingenhöhe: 44,5 mm
Gewicht: 227g
Spitzenstahl: Apex-Ultra
Edelstahl: Nein
HRC: 66
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenausführung: Schmiedeeisen und Säuregeätzt (erzwungene Patina)
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Schwarzes Huberitharz, Messing
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
