Für Die Messerherstellung von Fredrik Spåre begann, um eine Bindung zu seinem Vater herzustellen. Ein einfacher Messermacherkurs an einem Wochenende in den 90er Jahren. Für Fredrik war der Prozess, etwas aus rohem Stahl und Holz zu erschaffen, inspirierend und im Laufe der Zeit entwickelte sich die Messerherstellung zu einem Hobby. Fredrik stellte Küchenmesser und Jagdmesser für Freunde und Familie her und schließlich wurde die Messerherstellung zu einem Beruf.
Heute Fredrik stellt hauptsächlich Küchenmesser her. Von Anfang bis Ende wird jeder Schritt im eigenen Haus durchgeführt, von der Stahlherstellung und dem Schmieden, Schleifen und Schärfen bis hin zur Konstruktion und Montage des Griffs. Fredrik verwendet hauptsächlich schwedischen Stahl von Uddeholm und Sandvik sowie Griffmaterialien aus der Region.
Unserer Erfahrung nach zeichnen sich Fredriks Messer bei Modern Cooking durch erstklassige Passform und Verarbeitung, handwerkliches Design und Leistung aus. Details wie handgehämmerte Backen, Hochleistungsgeometrie und ultrahohe HRC in seinen Klingen aus Honyaki- und Mono-Stahl machen diese Messer zu einer Überlegung wert. Sehr gute Qualität und Wert!
