Bunka

Bunka

Ähnlich wie das Santoku ist das Bunka ein Allzweckmesser, das vielseitig und einfach zu handhaben ist. Eine großartige Alternative zum japanischen Arbeitspferd Gyuto . Das Bunka hat eine reduzierte Klingenlänge wie ein Santoku und eine vergleichbare Höhe von Kante zu Rücken. So erhalten Sie ein Messer, das vielseitig und einfach zu verwenden ist und gleichzeitig den Knöchelabstand bietet, der erforderlich ist, um je nach Ihrer bevorzugten Schneidtechnik leicht zu hacken oder zu schieben. Im Gegensatz zum Santoku verfügt das Bunka über eine K-Spitze. Für viele professionelle Köche macht die K-Spitze das Bunka zu einem vielseitigeren Messer, das sich sowohl für Detailarbeiten als auch zum Zerkleinern großer Mengen von Produkten eignet.

Bei Modern Cooking haben wir eine Auswahl hochwertiger Bunka-Messer von bekannten Herstellern wie Yu Kurosaki und Scheepers Built kuratiert. Die Klingen in dieser Auswahl sind aus hochwertigem Edelstahl und speziell gehärteten Hartstahlkernalternativen für die schärfste Auswahl weit und breit geschmiedet.