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Adonis Forged Arts Asahi Ben Tendick Birch & Bevel Brook Turner Collaboration Comas David Wolke deejo Derrick Wulf Dominik Filip Erik Gullikson Evan Antzenberger Fredrik Spåre Guirec Péron Hado Knives Harbeer Chahal Hasegawa Hatsukokoro Huber Knives Isasmedjan Jim Dobbler Joel Black Just Noble Justus Kißner Kamon Knives Karl Broch Jacobsen Karol Karyś Kisuke Manaka Konstantinos Noulis Leszek Sikon Knives Lew Griffin Knives made by karyś Marco Guldimann Martin Huber MCX Michał Lipiński Milan Gravier moderncooking.com Naniwa Sharpening Equipment Niko Nicolaides Noyer Oatley Knives Oblivion Blades Okudo Japanese Natural Whetstones Oliver Märtens Piotr the Bear PRE-OWNED Radiona Breg Robert Kaufmann ScheepersBuilt Shigeki Tanaka Shinkodo Sho-Honyama Japanese Natural Whetstones Simon Krichbaum Simon Maillet Skye Eilers SUEHIRO Whetstones Tobias Hangler Tobias Heldqvist Toma Fenes Unilloy Europe VSM Yanick Puig Yoshikane Hamono Zieher

Blade Type

Bunka Chef Knife Cleaver Gyuto Kiritsuke Nakiri Sujihiki Santoku Belanglos Brotmesser Filetiermesser Kochmesser Messerset Schälmesser Spalter Steak Messer Utility-Slicer

Größe

24cm 34 cm 245ml 75mm 100mm 130mm 135mm 150mm 155mm 160mm 163 mm 165mm 170mm 173 mm 174mm 175mm 180mm 185mm 190mm 195mm 200mm 205mm 208 mm 210mm 210 mm 212 mm 215mm 215mm - 220mm 216mm 218 mm 220mm 222mm 225mm 228 mm 228mm 229mm 230mm 232 mm 232mm 235mm 240mm 240mm - 560mm 242mm 244mm 245mm 250mm 251 mm 251mm 253mm 255 mm 255mm 260mm 265mm 270mm 271 mm 275mm 280 mm 300mm 305mm 315mm 320mm 335 mm 340mm 350 mm 370mm-625mm 180 mm x 85 mm 180 mm x 800 mm 200 mm x 100 mm 150mm | 90mm 210 mm | 240 mm 230 mm (Kogatana 98 mm) 230 mm / 250 mm 230mm | 250mm 240 mm und 105 mm 240 mm | 90 mm 245 mm | 130 mm 250 mm und 150 mm 265mm | 130mm | 100mm 31 cm x 20 cm, 44,5 cm x 16 cm

Core Steel

1.2419 1.2008 1.2419.05 1.2442 1.2562 1.2842 1.2519 1.3505 100Cr6 1.2210 125SC 2092 14C28N 135Cr3 115Crv3 26C3 52100 80CRV2 AEB-L Apex Ultra Aogami Super Aogami #1 Aogami #2 Böhler N690 C100S C105 C130 CruForge V Damsteel Damascus O1 R2 / SG2 Shirogami #1 SKD TNT666 Vtoku2 W1 W2 High Carbon Steel Apex-Ultra Damaskus Kohlenstoffstahl Mosaik Damaskus sabrina_s Shirogami Nr. 1 Shirogami Nr. 2 Shirogami Nr. 3 Tiegelstahl (Wootz, Bulat usw.)

Blade Finish

Kasumi Kurouchi Brute de Forge Textured Acid Etched (Forced Patina) Mirror Polish Matte Polish Satin Polish Brushed Gebürstet Matte Politur Mattpolitur Satinpolitur Säuregeätzt (erzwungene Patina) Säuregeätzt (Zwangspatina) Schmiedeeisen Spiegelpolitur Strukturiert Temperiert

Diameter

20 cm 22cm 24cm 20cm | 22cm 24cm | 28cm

Grit

10k - 20k #320 #400 #700 #1000 #1000 - #6000 Doppelseitig #3000 #5000 #6000

Material

American Walnut Amerikanische Walnuss Amerikanische Walnuss & Leder Emailliertes Gusseisen Glas Glass Harzgebundenes Schleifmaterial Kohlenstoffstahl Porzellan

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Evan Antzenberger

Gyuto 245mm 135Cr3 Honyaki

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Niko Nicolaides

Gyuto 245 mm Damast plattiert 52100 SanMai Integral

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Gyuto 245mm Damascus SanMai

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Gyuto 245 mm GoMai Apex Ultra

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Gyuto 245 mm Honyaki C105-W1 Integral

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Gyuto 245mm Mizu Honyaki C105 Mirror, Tasmanian Blackwood & Ebony

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Gyuto 245 mm Shirogami #1 Ku Kasumi aus Schmiedeeisen

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Gyuto 250mm "Hviske" Honyaki Spicy White

Isasmedjan Gyuto 250mm & 150mm Wrought Iron Clad Kasumi San Mai Set - Set

Isasmedjan Gyuto 250mm & 150mm Wrought Iron Clad Kasumi San Mai Set - Blade

Isasmedjan Gyuto 250mm & 150mm Wrought Iron Clad Kasumi San Mai Set - Handle

Isasmedjan Gyuto 250mm & 150mm Wrought Iron Clad Kasumi San Mai Set - Handle

Isasmedjan Gyuto 250mm & 150mm Wrought Iron Clad Kasumi San Mai Set - Saya

Isasmedjan Gyuto 250mm & 150mm Wrought Iron Clad Kasumi San Mai Set - Saya

Isasmedjan Gyuto 250mm & 150mm Wrought Iron Clad Kasumi San Mai Set - Choil

Schneller blick

Gyuto 250 mm & 150 mm schmiedeeisernes Kasumi San Mai Set

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Damascus Clad Integral - Blade

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Damascus Clad Integral - Integral Handle

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Damascus Clad Integral - Integral Handle

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Damascus Clad Integral - Saya

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Damascus Clad Integral - Saya

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Damascus Clad Integral - Saya

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Damascus Clad Integral - Integral Handle

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Gyuto 250 mm 1.2562 Damaskus Clad Integral

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Blade

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Handle

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Choil

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Handle

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Handle

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Handle

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Saya

Radiona Breg Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "The Beast" - Saya

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Gyuto 250mm 1.2562 Kasumi San Mai "Das Biest"

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Gyuto 250 mm 26C3 Honyaki Full Tang Limited Edition von Fredrik Spåre

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Blade

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Handle

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Choil

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Detail

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Detail

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Detail

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Detail

MCX Gyuto 250mm 26c3 Limited Release by Fredrik Spåre - Detail

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Gyuto 250mm 26c3 Limited Release von Fredrik Spåre

Lew Griffin Gyuto 250mm 52100 Carbon Steel - "S" Grind with Saya - Blade

Lew Griffin Gyuto 250mm 52100 Carbon Steel - "S" Grind with Saya - Handle

Lew Griffin Gyuto 250mm 52100 Carbon Steel - "S" Grind with Saya - Choil

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Lew Griffin Knives

Gyuto 250 mm 52100 Kohlenstoffstahl - "S"-Schliff

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Gyuto 250 mm Aogami #2 Honyaki Integral & Makassar-Ebenholz

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Gyuto 250 mm Damaskus Clad 1.2519 & Ancient Oak

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Gyuto 250 mm Schmiedeeisen plattiert 135Cr3 Kasumi

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Gyuto 250 mm Damast-Twist SanMai 135Cr3 Walnuss & Edelstahl

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Gyuto 250 mm Gomai Apex Ultra und Gidgee

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Leszek Sikon Knives

Gyuto 250 mm Graphite Series Spicy White

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Gyuto 250mm Honyaki von Fredrik Spåre - Der Klassiker!

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Konstantinos Noulis

Gyuto 250 mm mehrschichtige Nickelverkleidung, SheffCut-Kern

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Gyuto 250 mm Rain Drop Damascus Clad Apex Ultra Amboyna & Messing

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Tobias Heldqvist

Gyuto 250mm SanMai Wrought Iron & Nickel Damascus Clad 1.2519 Full Polish

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