Gyuto 230mm Madra Rua Uillinneacha Masur Birch and Copper
The "Madra Rua" Gyuto is a masterpiece crafted by Irish artisan blacksmith Erik Gullikson, whose artistry brings a unique blend of tradition and innovation to every piece he forges. Named after the Irish term for “Red Fox,” this knife embodies both elegance and fierce functionality. As part of Gullikson’s “Uillinneacha” series—meaning “angles” in Irish—the blade’s design showcases a distinctive, angular multistep profile that enhances its visual appeal and structural strength. Each line and facet of the knife reflects Gullikson's meticulous approach to design, where every angle is carefully calculated to support balance and precision.
The blade of the Madra Rua is forged from Apex Ultra steel, a high-performance material known for its exceptional toughness, remarkable edge retention, and potential for razor-sharpness. To add a layer of aesthetic and functional complexity, the blade is clad in a 240-layer, three-steel nickel Damascus pattern on both sides. This intricate layering not only adds visual allure but also improves the blade's resilience and durability, offering a unique blend of beauty and robustness. The blade’s tapered convex geometry is optimized for cutting efficiency, making the Madra Rua ideal for high-precision tasks and promising an outstanding cutting experience.
Completing the knife’s form is Gullikson’s signature rokkaku hanmaru handle shape, which brings both comfort and stability to the user. The handle is crafted from stabilized masur birch, a wood known for its attractive grain patterns and durability, ensuring it will endure years of use. The geometric front bolster and endplate, made from patinated copper, enhance the knife’s overall aesthetic, while a peened fastening pin secures the construction. Together, these elements create a harmonious blend of organic and metallic textures, making the Madra Rua not only a high-performance tool but also a collector's piece that exemplifies Gullikson's craftsmanship and the spirit of Irish design.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Kantenlänge: 228mm
Spine Heel: 3.91mm
Wirbelsäule Mitte: 1.96mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 0.82mm
Klingenhöhe: 62.5mm
Gewicht: 217g
Spitzenstahl: Apex Ultra
Edelstahl: No
HRC: 66
Klingenkonstruktion: 3 Layer (San Mai)
Klingenausführung: Brute de Forge, Acid Etched (Forced Patina) und Matte Polish
Schleifen: Convex
Handle-Konstruktion: Hidden Tang
Griffmaterialien: Stabilised Masur Birch, Copper
Händigkeit: Ambidextrous
Saya enthalten: No
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
