Kochmesser 220mm 50 Lagen Full Tang Spalted Beach
Ein elegantes 50-lagiges Damaszener-Kochmesser. Mit 220 mm ist dies ein praktisches und vielseitiges Küchenmesser für den täglichen Gebrauch. Eine ausgewogene Vollerl-Konstruktion sorgt für ein flinkes Gefühl in der Hand und das spitze, klassische Kochprofil eignet sich hervorragend für alltägliche Aufgaben.
Ein robuster, im Haus geschmiedeter Damast mit einem bemerkenswerten, kontrastreichen Muster. Auffällig, rasiermesserscharf und pflegeleicht. Der Stahl lässt sich wunderbar scharf schneiden und weist eine gute Schnitthaltigkeit auf.
Martins durchgehende Griffe bestehen aus lebendigen, aber dennoch edlen Premiummaterialien. Dies ist ein sehr hochwertiges Messer, das für den täglichen Gebrauch geeignet ist und ein Leben lang hält.
Produktspezifikation
Klingentyp: Kochmesser
Kantenlänge: 220mm
Spine Heel: 2,61 mm
Wirbelsäule Mitte: 2,01 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 0,91 mm
Klingenhöhe: 55mm
Gewicht: 187gr
Spitzenstahl: Damaskus
Edelstahl: Nein
HRC: 62
Klingenkonstruktion: Damaskus
Klingenausführung: Säuregeätzt (erzwungene Patina) und Schmiedeeisen
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Voller Zapfen
Griffmaterialien: Spalted Beach, Mooreiche, G10, Kohlefaser
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
