Der geschmiedete, gestanzte und getriebene Integralgriff

Benjamin Kamon bringt den integralen Griff auf eine andere Ebene und beweist uns mit diesem wirklich sein Können als Schmied. Seine Arbeit wie diese zeigt, dass Ben nicht nur ein Klingenschmied ist, sondern wirklich ein Meisterschmied. Kann Stahl mit Schmiede und Hammer zu komplexen Formen verarbeiten.

Die Herstellung einer solchen Klinge erfordert extreme Geduld, da der Schmied zuerst ein Loch in das Metall stanzen muss, an der Stelle, an der später der Griff entsteht.

Der Klingenschmied muss dann das Metall nach und nach, Hitze für Hitze, Hammerschlag für Hammerschlag, in die endgültige Griffform treiben, wobei er darauf achten muss, das Metall nicht unnötig zu falten oder zu verbiegen. Unnötige Biegungen oder Falten führen zu unsauberen oder unebenen Oberflächen. Aus diesem Grund ist diese Klinge so beeindruckend. Um ein so sauberes Finish zu erzielen, musste Benjamin den Griff makellos schmieden.

Wenn der Griff fertig ist, kann die Klinge dann wie gewohnt geschmiedet werden, was natürlich gerade bei Benjamins Profilen immer noch keine leichte Aufgabe ist. Es muss ausreichend Material nach hinten in Richtung dessen bewegt werden, was das Choil werden soll, während gleichzeitig Material in Richtung der Messerspitze bewegt wird. Dies ist ein herausfordernder Prozess für viele Klingenschmiede.

Der Walkschliff-Grind

Historisch in Soligen Deutschland entwickelt und manchmal als Kesselwulstschleifen oder Kesselwulstschleifen bezeichnet. Der Walkschliff-Schliff wurde für die hochwertigsten deutschen Messer entwickelt. Die Beherrschung dieser Schleiftechnik erfordert ein hohes Maß an Fachwissen und langjährige Erfahrung als Schleifer.

Der Walkschliff-Schliff zeichnet sich dadurch aus, dass sich die dickste Stelle der Klinge unterhalb des Rückens befindet. Der Rücken ist also dünner als die gesamte Klinge. Diese Form sorgt für eine hohe Stabilität und erzeugt gleichzeitig eine extrem dünne und fein geschliffene Schneide. Traditionell ist der Wulst konvex, aber damit könnte man theoretisch fertig werden Flachschliff usw. Bei diesem Kamon-Messer ist es konvex.

Peter Buckwalter
Getaggt: Kitchen Knives