Cerax-Schleifstein Nr. 6000

Wenn Sie gerne in der Küche arbeiten, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass ein hochwertiges Küchenmesserset der Schlüssel ist. Das Schärfen Ihrer Küchenmesser gehört wahrscheinlich bereits zu Ihrem Prozess, aber viele Köche haben nur einen Schleifstein mit einer Körnung von 1000 und vielleicht einen Reparaturstein wie eine Körnung von 320. Wenn Sie wirklich Ihre Messerfähigkeiten verbessern möchten, müssen Sie Ihrer Sammlung wirklich einen Polierstein hinzufügen. Der Suehiro Cerax Wetzstein #6000 ist ein Profi-Polierstein, der Ihre Messerschneide von scharf auf rasiermesserscharf hebt!

Poliersteine ​​haben ein sehr feines Kratzmuster, das Ihren Messern einen „wie neuen“ Spiegelglanz verleiht. Diese Steine ​​verfeinern den Grat Ihrer Messer und verleihen ihnen ultrafeine Zähne, die zu einer Rasiermesserschärfe führen. Wenn Sie keinen Polierstein als Teil Ihres Schleifvorgangs verwendet haben, haben Sie die letzte Phase des Schleifvorgangs übersprungen, und während Sie auf dem Schleifsteinniveau (Nr. 800-Nr. 3000) aufhören könnten, wird ein Polierstein dies fast tun heben Sie Ihre Schneidfähigkeit mit Sicherheit auf ein professionelles Niveau. Der Suehiro Cerax Wetzstein #6000 ist ein Premium-Polierstein mit sehr hochwertigem Schleifmaterial und minimalen Bindemitteln.

Der Suehiro Cerax Schleifstein #6000 Körnung ist ein großartiger Stein für diejenigen, die ihren Küchenmessern neues Leben einhauchen möchten. Dieser Stein ist nicht wirklich für Reparaturarbeiten oder das Neusetzen des Grats geeignet. Wir empfehlen die Verwendung von Steinen mit der Körnung Nr. 320 oder Nr. 700 , wenn Sie Späne oder andere Schäden an Ihrer Messerschneide reparieren möchten. Körnungssteine ​​Nr. 1000 - Nr. 3000 werden hauptsächlich verwendet, um die Klinge neu einzustellen und neu zu entgraten. Wenn Sie mit hochwertigen Klingen wie der Tanaka- oder Kurosaki -Reihe arbeiten, empfehlen wir Ihnen, einen Schleifstein mit noch höherer Körnung wie den Nr. 8000 in Betracht zu ziehen.

Nachdem wir einige unserer Messer geschärft und poliert hatten, stellten wir fest, dass der Suehiro Cerax Wetzstein #6000 ein Hochleistungsstein ist, der ziemlich schnell schneidet. Wir benötigen nur etwa 3 Durchgänge, um einen schönen Spiegelglanz zu erzielen, aber die Hauptattraktion dieser Steine ​​ist das taktile Feedback. Sie können die Kante der Klinge wirklich gegen den Stein spüren und leicht ein Gefühl dafür bekommen, dass der Winkel korrekt ist.

Der Schleifstein Cerax #6000 von Suehiro zusammen mit einem hochwertigen Reparaturstein (bis etwa #800) und einem Schleifstein (#1000-#3000) ist alles, was Sie brauchen, um Ihre Messer in gutem Zustand zu halten. Modern Cooking führt eine Reihe von Suehiro -Schleifsteinen sowie einige andere Marken , die für jeden dieser Zwecke geeignet sind. Wir empfehlen außerdem, regelmäßig einen Honstahl zu verwenden, um Ihren Grat zwischen den Schärfvorgängen gerade und wahr zu halten.

Wir haben auch ein Einsteiger-Set zum Schärfen von Messern, das einen Schleifstahl und eine Spülbrücke enthält. Wir haben jedoch auch professionelle Schleifsets und Wetzsteine ​​für diejenigen, die es mit der Pflege und Wartung von Messern wirklich ernst meinen.