Cerax-Schleifstein Nr. 5000

Schleifsteine ​​mit einer Körnung #3000+ werden zum Polieren der Klingenkante verwendet. Diese Steine ​​haben ein sehr feines Kratzmuster, das Ihren Messern den Spiegelglanz verleiht, den sie hatten, als sie neu waren. Poliersteine ​​werden auch verwendet, um den Grat auf der Klinge zu verfeinern und ihr ultrafeine Zähne zu verleihen, die zu einer Rasiermesserschärfe führen. Diese Wetzsteine, die oft als Finishing-Steine ​​bezeichnet werden, stellen die letzte Stufe des Schleifprozesses dar, und während Sie auf der Stufe des Schleifsteins (Nr. 800-Nr. 3000) aufhören könnten, wird ein Polierstein mit ziemlicher Sicherheit die Schneidfähigkeit Ihrer Messer auf ein professionelles Niveau heben. Der Suehiro Cerax Schleifstein #5000 ist ein Premium-Polierstein mit sehr hochwertigem Schleifmaterial und minimalen Bindemitteln.

Der Suehiro Cerax Schleifstein #5000 Körnung ist ein großartiger Stein für diejenigen, die ihren Küchenmessern wieder Leben einhauchen möchten. Dieser Stein ist nicht wirklich für Reparaturarbeiten oder das Neusetzen des Grats geeignet. Wir empfehlen die Verwendung der Körnung Nr. 320 oder Nr. 700 aus dem Cerax-Sortiment, wenn Sie Späne oder andere Schäden an Ihrer Messerschneide reparieren möchten. Körnungssteine ​​Nr. 1000 - Nr. 3000 werden hauptsächlich verwendet, um die Klinge neu einzustellen und neu zu entgraten. Der Cerax #5000 Körnungsstein von Suehiro ist ein Einstiegs-Polierstein und verleiht einen moderaten Spiegelglanz und eine ultra-geformte Kante. Wenn Sie mit hochwertigen Klingen wie den Tanaka- oder Kurosaki -Reihen arbeiten, empfehlen wir Ihnen, einen Schleifstein mit noch höherer Körnung wie #6000 oder #8000 in Betracht zu ziehen.

Nachdem wir einige unserer Messer geschärft und poliert hatten, stellten wir fest, dass der Suehiro Cerax Wetzstein #5000 ein Hochleistungsstein ist, der ziemlich schnell schneidet. Wir benötigen nur etwa 3 Durchgänge, um einen schönen Spiegelglanz zu erzielen. Die Hauptattraktion dieser Steine ​​ist die taktile Rückmeldung. Sie können die Kante der Klinge wirklich gegen den Stein spüren und leicht ein Gefühl dafür bekommen, dass der Winkel korrekt ist.

Der Schleifstein Cerax #5000 von Suehiro zusammen mit einem guten Reparaturstein (bis etwa #800) und einem Schleifstein (#1000-#3000) ist alles, was Sie brauchen, um Ihre Messer in gutem Zustand zu halten. Modern Cooking führt eine Reihe von Suehiro -Schleifsteinen sowie einige andere Marken , die für jeden dieser Zwecke geeignet sind. Wir empfehlen außerdem, regelmäßig einen Honstahl zu verwenden, um Ihren Grat zwischen den Schärfvorgängen gerade und wahr zu halten.

Wir haben auch ein Einsteiger-Set zum Schärfen von Messern, das einen Schleifstahl und eine Spülbrücke enthält. Wir haben jedoch auch professionelle Schleifsets und Wetzsteine ​​für diejenigen, die es mit der Pflege und Wartung von Messern wirklich ernst meinen.