Brotschwert 300 mm von Fredrik Spåre
Das MCX-Brotschwert wurde für handwerklich hergestelltes Brot entwickelt. Wir sprechen von großen Brotlaiben, von denen Ihr Standard-Brotmesser herausgefordert wird. Seien wir ehrlich, das ist heutzutage die Definition von gutem Brot. Wir haben uns für 270 mm und 300 mm als zwei Größen entschieden, die den Anforderungen dieser großen Brotlaibe gerecht werden und sich trotzdem auf einer heimischen Küchenbank wohlfühlen.
Das Klingenprofil mit seiner geschwungenen Kurve macht kurzen Prozess mit großen Brotlaiben und macht es einfach, schöne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Die Zacken sind perfekt geformt, um ein Verhaken zu vermeiden und leicht durch das Brot zu reißen.
Mit dem klassischen geschmiedeten MCX-Finish und gepaart mit einem sehr subtilen und eleganten Griff aus ebonisierter Eiche, G10 und Messing sieht das Messer fantastisch aus und wird eine stilvolle Ergänzung für Ihre Küche oder Ihr Restaurant zu Hause sein.
Produktspezifikation
Klingentyp: Brotmesser
Kantenlänge: 300mm
Spine Heel: 4,85 mm
Wirbelsäule Mitte: 2,65 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 2mm
Klingenhöhe: 37mm
Gewicht: 214g
Spitzenstahl: 2092
Edelstahl: Nein
HRC: 65
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenausführung: Schmiedeeisen
Schleifen: Eben
Handle-Konstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Ebonisierte Eiche mit G10-Abstandshalter und Nackenrolle aus gehämmertem Messing
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
