Gyuto 230 mm C130 Suminagashi Clad
Eine mit Suminagashi verkleidete C130-Klinge von Simon Maillet. Mit unprätentiösem, rustikalem Aussehen und erstklassiger Passform und Verarbeitung konzentriert sich Simon weiterhin auf die Schönheit, die in ihm steckt.
Ein hochwertiger C130-Stahlkern, geschliffen auf einem Wasserrad für eine konsistente, leicht zu wartende flache Primärfase. Super dünn hinter der Schneide, das Messer schneidet schön. Ein klassisches Gyuto-Profil mit Santoku-Spitze und einer Kantengeometrie, die sich auf dem Board großartig anfühlt. Eine subtile distale Verjüngung verleiht der Klinge Vielseitigkeit und ein angenehmes, ausgewogenes Gefühl.
Ein alter Eichen- und G10-Griff in Simons maßgeschneiderter achteckiger Form mit übergroßer Zwinge. Es ist eine sehr bequeme Form und eine Freude, es in der Hand zu haben.
Insgesamt ein wunderschönes, gut gemachtes Messer, das entworfen wurde, um ein Leben lang leicht zu wartende Freude zu bereiten.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Kantenlänge: 230mm
Spine Heel: 3,3 mm
Wirbelsäule Mitte: 2,37 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 1,5mm
Klingenhöhe: 54,5 mm
Gewicht: 192g
Spitzenstahl: C130
Edelstahl: Nein
HRC: 64
Klingenkonstruktion: 3 Schichten (San Mai)
Klingenausführung: Kurouchi und Säuregeätzt (erzwungene Patina)
Schleifen: Eben
Handle-Konstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Alte Mooreiche & G10
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
