Gyuto Apex Ultra Iron Clad Masur Edition
Das eisenummantelte Apex Ultra-Komposit vereint überlegene Funktionalität mit raffiniertem Stil und bietet ein abgerundetes Trio aus beeindruckender Schneidkraft, zuverlässiger Schnitthaltigkeit und müheloser Pflege. Die säuregeätzte Oberfläche weist ein markantes dunkles, wolkenartiges Muster auf, das ihm einen auffälligen, stimmungsvollen Reiz verleiht.
Das schmiedeeiserne Design der Klinge sorgt für eine ideale Balance und bietet ein angenehmes Gewicht an der Klingenwurzel, während die Spitze außergewöhnlich dünn bleibt. Zusammen mit der hybriden konvexen/walkschliffartigen Geometrie und der rasiermesserfeinen Schneide macht diese durchdachte Konstruktion das Messer zu einem wahren Vergnügen. Die Klinge aus Apex Ultra-Stahl hält auch starker Beanspruchung stand und behält ihre scharfe Schneide über lange Zeit.
Der Rokaku Hanmaru Birch & Bevel-Griff aus einer raffinierten Kombination aus Maserbirke, Micarta, G10 und Messing steigert Komfort und Ästhetik. Diese Kombination verleiht dem Messer nicht nur zeitlose Ästhetik, sondern sorgt auch für einen sicheren, ergonomischen Griff. Das Ergebnis ist ein Küchen-Essential mit zeitlosem Stil und Leistung – gleichermaßen beliebt bei begeisterten Hobbyköchen und erfahrenen Profis.
Dieses Messer vereint bemerkenswerte Leistungsfähigkeit, Langlebigkeit und geschmackvolles Aussehen und ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche. Sein präzises Design ermöglicht präzise Schnitte, während seine zeitlose Eleganz dafür sorgt, dass es ein herausragendes Stück bleibt, das Bewunderung verdient.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge: 360 mm
Kantenlänge: 230mm | 250mm
Wirbelsäulenferse: 3,5mm | 3,5 mm
Wirbelsäulenmitte: 1,9mm | 1,9 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 0,95 mm | 0,95 mm
Klingenhöhe: 55mm | 57mm
Gewicht: 185g | 205g
Hochmoderner Stahl: Apex-Ultra
Rostfrei: Nein
HRC: 66
Klingenkonstruktion: 3 Schichten (San Mai)
Klingenoberfläche: Schmiedeeisen und Säuregeätzt (erzwungene Patina)
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Maserbirke, Micarta, G10, Messing
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
Versand & Retouren
Versand
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.