Synthetische Schleifsteine

Synthetische Schleifsteine

Eine scharfe Schneide wird durch mehrere Elemente erreicht. Der Schmied muss einen hochwertigen Stahl auswählen und ihn richtig härten.

Schleifsteine sind unerlässlich, um die Schneide und die Fasen Ihrer Messer zu pflegen. Eine scharfe Schneide hält nur eine begrenzte Zeit, danach muss das Messer mit hochwertigen Schleifsteinen geschärft werden. Ein Wetzstahl hilft Ihnen, den Grat Ihres Messers zu erhalten und die Leistung zwischen den Schleifvorgängen zu erhalten. Aber irgendwann müssen Sie Ihre Schleifsteine wieder hervorholen und Ihren Klingen etwas Liebe schenken.

Wenn Sie noch keine Erfahrung mit der Pflege von Küchenmessern haben, empfehlen wir Ihnen den Kauf eines hochwertigen Reparatursteins (geringe Körnung, etwa Nr. 300), eines Schleifsteins (normalerweise Nr. 1000) und eines Poliersteins oder vielleicht einer Auswahl an Poliersteinen (Nr. 2000+++).