K-Tip Gyuto 250 mm 26c3 Limited Release von Fredrik Spåre
Dies ist die zweite Ausgabe unserer exklusiven Kollaborationsserie. Wieder einmal haben wir uns mit dem schwedischen Klingenschmied Fredrik Spåre zusammengetan, um diese Honyaki K-Tip Gyuto in limitierter Auflage zu entwickeln. Das Design bringt ein sehr klassisches, japanisches K-Tip-Profil mit elegant geschwungenen Linien zusammen mit einer sehr zeitgenössischen westlichen Geometrie.
Dies ist eine K-Spitze, die Sinn macht, sie nutzt das K-Spitzenprofil, das dem Benutzer ein Vertrauen einflößendes, starres Rückgrat gibt, das für ein zufriedenstellend stabiles Schnittgefühl auf dem Brett sorgt. Mit einer nadelähnlichen Spitze, die sich immer noch auf 0,5 mm Dicke verjüngt und perfekt für Detailarbeiten ist. Das Kantenprofil ist zu etwa 40 % flach, gefolgt von einer perfekten Kurve zur Spitze hin. Es ist ein reibungsloser Bediener und perfekt für nahezu jede Aufgabe.
Wie unsere früheren Kollaborationen mit Fredrik Spåre weist diese Edition die Griffform Rokaku Hanmaru oder Sechskant/Rund auf. Die abgewinkelten Schultern bieten das perfekte taktile Feedback zum Ausrichten der Klinge und die runde Unterseite liegt angenehm in der Hand. Ein reiches Nussbaumholz wurde mit dem klassischen Fredrik Spåre, einem hammergezahnten Messingbolster, kombiniert.
Eine stolze Ergänzung unserer laufenden MCX-Kollaborationsserie. Wir hoffen, dass Sie diese neue Ausgabe genauso lieben wie wir.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 250mm
Wirbelsäulenferse: 3,31 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,64 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,7 mm
Klingenhöhe: 58mm
Gewicht: 159g
Hochmoderner Stahl: 26C3
Rostfrei: Nein
HRC: 66
Klingenkonstruktion: Honyaki
Klingenoberfläche: Schmiedeeisen
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Nussbaum & Messing
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
Versand & Retouren
Versand
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.