Schneidebretter

Ein Messer guter Qualität wird aus hochwertigem Stahl hergestellt. Der Schmied hat den Stahl gehärtet, um seine Schnitthaltigkeit und Schärfe zu maximieren. Doch egal, wie talentiert und geschickt der Schmied ist, das Messer wird mit der Zeit stumpf und irgendwann müssen Sie Ihre Messer mit einem Schleifstein schärfen.

Hochwertige Schneidebretter sind hilfreich. Kunststoff-Schneidebretter wie die von Hasegawa und Asahi sind besonders schonend für Ihre Messer. Hochwertige Holz-Schneidebretter sind zwar nicht so gut für die Schneide, aber auch eine preiswerte und schöne Alternative. Billige Schneidebretter aus Kunststoff, Bambus und Glas sollten Sie unbedingt vermeiden.