Karyś X Adonis Gyuto 240mm 1.2419
Eines von zwei Messern, die von zwei der talentiertesten Schmiede Europas, Antoine Kniamen von Adonis Forged Arts und Karol Karyś von made by karyś, hergestellt wurden. In dieser Zusammenarbeit haben die beiden Kunsthandwerker jeweils eine Klinge geschmiedet, aber um das Ganze interessanter zu gestalten, wurde jedes Messer vom jeweils anderen Handwerker fertiggestellt. Das Ergebnis sind zwei außergewöhnliche und einzigartige Küchenmesser.
Die beiden Hersteller lassen sich von sehr unterschiedlichen und einzigartigen Stilen inspirieren. Karol Karyś ist fasziniert von Texturen und lässt sich von der brutalistischen Architektur inspirieren, die seinen Messern Texturen verleiht, die oft wirken, als wären sie von Zeit und rauem Wetter erodiert. Antoine hingegen lässt sich von der Renaissance und traditioneller japanischer Technik inspirieren. Daher zeichnen sich seine Arbeiten oft durch gerade Linien und elegante Kurven aus, gepaart mit leuchtenden Farben und klassischen Merkmalen.
Diese Klinge weist eine Auswahl von Karols charakteristischen Texturen entlang der Klingenoberfläche auf – linear, narbig und gebürstet. Die satinierte Oberfläche reflektiert das Licht auf subtile, weiche und kühle Weise, die Antoine mit einem seiner klassischen Rokkaku-Hanmaru-Griffe mit rostfreien, gebuchsenen Beschlägen kombiniert hat. Blau gefärbte und stabilisierte Esche mit Van-Gogh-Vibes harmoniert perfekt mit der Art und Weise, wie der gebürstete Stahl das Licht sanft reflektiert.
Hier herrscht eine Art Ying und Yang, aber es handelt sich nicht um zwei getrennte und unterschiedliche Dinge. Diese beiden Künstler haben ihre Stile auf eine einzigartige und stimmige Weise vermischt oder ergänzt, die sich perfekt anfühlt!
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 240mm
Wirbelsäulenferse: 3,49 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,36 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,23 mm
Klingenhöhe: 58,26 mm
Gewicht: 215g
Hochmoderner Stahl: 1.2419
Rostfrei: Nein
HRC: 65
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Strukturiert und Gebürstet
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Blaue Esche, Edelstahl (304L)
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
Versand & Retouren
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.