Kamon X Huber Gyuto 260mm Denty Blackout Full Tang
Zwei der bekanntesten österreichischen Klingenschmiede haben sich zusammengetan, um eine unbestreitbar beeindruckende Serie von Full-Tang-Gyutos herzustellen. Dieses Blackout-„Denty“ aus Mammutelfenbein und Kohlefaser ist vielleicht das auffälligste der Serie.
Vielleicht der Beginn einer unglaublichen Kollaborationsreihe, aber das ist vorerst nur Spekulation. Soweit wir wissen, ist es nur eine einmalige Sache, aber wow! Diese wunderschöne Mischung aus Huber und Kamon ist nicht von dieser Welt.
Beide Messerschmiede sind für ihre hervorragende Passform und Verarbeitung, ihre herausragende Ergonomie, Geometrie und Schneidleistung bekannt, und dieses Gemeinschaftswerk bildet da keine Ausnahme. Die perfekt ausbalancierte Klinge ist kaum zu glauben, dass es sich um eine 260-mm-Klinge handelt. Mit dem ergonomischen Westerngriff in der Hand fühlt sich das Messer leicht und wendig an und bietet eine angenehme Stabilität auf dem Schneidebrett. Es ist alles, was Sie von einem Kamon oder Huber Gyuto erwarten.
Reden wir also über die Optik. Hängen Sie dieses Ding an Ihren Messermagneten und es wird ein echter Hingucker sein. Die Kombination aus schwarz geätztem Stahl, Kohlefaser und dem unglaublichen, marmorierten, schwarz-weißen Mammutelfenbein ist atemberaubend. Benjamins ikonisches „Denty“-Gyuto-Profil mit strukturierter Oberfläche und Martins wunderschön geformter Westerngriff im Colaflaschen-Stil wirken wie ein Traumpaar. Der Griff wird durch subtile Details wie eingelegte Streifen aus weißem G10 entlang des Rückens abgerundet, die das wunderschöne Mammutelfenbein hervorheben.
Dies ist eines von nur fünf hergestellten Messern. Jedes Stück ist durch die Materialien, Texturen und Oberflächen der Klingen zu 100 % einzigartig. Eine großartige Zusammenarbeit, an der wir uns geehrt fühlen.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 260mm
Wirbelsäulenferse: 5,85 mm
Wirbelsäulenmitte: 1,8 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 0,75 mm
Klingenhöhe: 58,24 mm
Gewicht: Schweins-Schinken ca. 277g
Hochmoderner Stahl: 1.2519
Rostfrei: Nein
HRC: 65
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Säuregeätzt (erzwungene Patina)
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Voller Zapfen
Griffmaterialien: Mammutelfenbein, Kohlefaser
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
Versand & Retouren
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.