Gyuto 230 mm SanMai Shirogami #1 Full Tang
Es ist schwer, Simon Maillets Arbeit nicht zu lieben: minimalistisch, klar und mit Fokus auf einfache, aber hochwertige Materialien, hervorragende Leistung und saubere Passform und Verarbeitung. Diese Klinge ist eines von zwei Full-Tang-Messern, die Simon kürzlich für uns gefertigt hat. Das rustikale Design erfüllt alle Anforderungen: mit gutem Gewicht und ausgewogener Balance, konischem Erl und Rücken und natürlich Simons Markenzeichen: saubere, gleichmäßige und flache Fasen.
Die schlichte Kombination aus wunderschöner Natureiche und schwarzer, langlebiger Kohlefaser wird mit einem gebürsteten Brute-de-Forge-Finish über den Fasen und einer schönen, sauberen und trüben Kasumi-Politur auf den Fasen kombiniert. Der Schimmer des gebürsteten Schmiede-Finishs harmoniert perfekt mit den schönen Schwarz- und Brauntönen des Eichengriffs und der dazu passenden Saya.
Wie alle Arbeiten von Simon handelt es sich hierbei um ein einfaches, geschmackvoll gestaltetes Hochleistungs-Schneidewerkzeug, dessen Verwendung eine Freude ist und das Sie beiseitelegen können, während Sie Ihren Lieblingsplatz in der Küche finden.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 230mm
Wirbelsäulenferse: 4,04 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,46 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,15 mm
Klingenhöhe: 54,89 mm
Gewicht: Ca. 225g
Hochmoderner Stahl: Shirogami Nr. 1
Rostfrei: Nein
HRC: 64
Klingenkonstruktion: 3 Schichten (San Mai)
Klingenoberfläche: Strukturiert, Gebürstet und Schmiedeeisen
Mahlen: Eben
Griffkonstruktion: Voller Zapfen
Griffmaterialien: Braune Eiche, Carbonfaser
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Ja
Versand & Retouren
Versand
Wir bearbeiten Bestellungen 5 Tage die Woche (Montag - Freitag) und versenden von unserem Geschäft in Berlin, Deutschland. Wir versenden mit FedEx, UPS und der Deutschen Post.
Wir bieten für eine Vielzahl von Bestellungen, abhängig von Standort und Bestellwert, kostenlosen internationalen Versand an. Hier können Sie prüfen, wo sich die Artikel für Sie befinden.
Rückgaben
Wir bei Modern Cooking möchten, dass unsere Kunden von den Produkten, die sie in unserem Shop kaufen, inspiriert und begeistert werden.
Wir verstehen jedoch, dass Sie gelegentlich Produkte zurückgeben müssen. Sollten Sie nicht vollständig zufrieden sein, können Sie Ihren Kauf innerhalb von 14 Tagen im Originalzustand zurückgeben und erhalten den Kaufpreis erstattet. Bitte senden Sie uns eine E-Mail, wenn Sie Waren zurückgeben möchten.
Im unwahrscheinlichen Fall, dass Sie fehlerhafte Ware erhalten oder Ihre Bestellung beim Transport beschädigt wird, kontaktieren Sie uns bitte für Anweisungen zur Rücksendung der Ware. In diesem Fall übernehmen wir die Kosten für die Rücksendung, allerdings nur, wenn dies über unsere autorisierten Spediteure abgewickelt wird. Ansprüche auf Rückerstattung oder Umtausch aufgrund fehlerhafter oder beim Transport beschädigter Ware müssen innerhalb von 5 Werktagen geltend gemacht werden .
Alle Logistikpartner von Modern Cooking bieten eine Versicherung für den Schadensfall an. Der Versicherungsschutz gilt jedoch nur, wenn wir innerhalb von 5 Werktagen benachrichtigt werden. Bitte überprüfen Sie Ihre Bestellung sofort nach Erhalt, um sicherzustellen, dass keine Schäden vorliegen.
Sobald wir die Ware zurückerhalten haben, erstatten wir Ihnen den vollen Kaufpreis oder senden Ihnen, sofern möglich, Ersatz, ganz nach Ihren Wünschen.
Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.