Gyuto 185 mm ausgehöhlter Carbon & Micarta
Gyuto 185 mm ausgehöhlter Carbon & Micarta
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Mit Olivers charakteristischem, leistungsorientiertem, zuerst gefrästem „C“-Schliff, einer absoluten Laser-K-Spitze und einer messerscharfen, präzisionsgeschliffenen 20/20-Primärfase mit einer feinen konvexen Sekundärfase wird dieses Oel Gyuto zu einem sehr leistungsstarken Alltagsgerät.
Wie alle Arbeiten des deutschen Schmieds Oliver Märtens besticht auch dieses Messer durch sein beeindruckendes Industriedesign und seinen unglaublichen Stil. Die gefräste Hohlgeometrie verleiht der Klinge ein einzigartiges Aussehen. Weitere Details wie die gebürstete Schmiedeschale über den Fasen, die Härtung um den Hals und die satinierte Steinpolitur der Sekundärfasen machen dieses Messer zu einem absolut ikonischen Küchenwerkzeug.
Oliver hat in letzter Zeit auch bei seinen Griffdesigns große Fortschritte gemacht und dieses hier ist außergewöhnlich: Mit einem schwarzen Canvas-Micarta-Rahmen und Fatcarbon-„Dark Matter“-Schalen vervollständigt der Griff das Messer und ist wahrer Stil.