Niko Nicolaides hat seinen Hintergrund als CNC-Programmierer und -Bediener in der Fertigungsindustrie hinter sich und hat nun einen bemerkenswerten Wandel vollzogen. Er hat einen eher handwerklichen Weg eingeschlagen und konzentriert seine Fähigkeiten nun auf die Welt des Klingenschmiedens, wobei er sich ausschließlich auf die Herstellung individueller Kochmesser konzentriert. Nikos Expertise zeigt sich in seiner meisterhaften Schmiedekunst, die sich vor allem in seinen Küchenmessern in Integralbauweise zeigt. Mit wunderschönen natürlichen Griffmaterialien verleiht er den handgeschmiedeten Klingen gezielte, subtile Akzente, die sie aufwerten. Das Ergebnis ist eine Messerkollektion mit jeweils individuellem Aussehen und Charakter.

Nikos Werkstatt in Detroit, Michigan, ist der Ort, an dem seine kulinarischen Träume Wirklichkeit werden. Er kreiert Werkzeuge, die seine Kochträume aus der Highschool- und Collegezeit widerspiegeln und ein Niveau erreichen, das er sich damals nur vorstellen konnte. Dünn, ausgewogen und optisch ansprechend – Nikos Messer eignen sich sowohl für Profi- als auch für Hobbyköche und stehen für Exzellenz in jeder Hinsicht.