Für Jonas Johnson ist das Schmieden von Küchenmessern Meditation. Etwas zu schaffen, das sowohl schön als auch funktional ist und denen, die es benutzen, Freude bereitet, ist Jonas‘ Glücksgefühl.
Inspiriert von der Kunst und Tradition japanischer und westlicher Schmiede fertigt Jonas einige der besten Honyaki-Küchenmesser überhaupt. Nach traditioneller japanischer Methode sind Honyaki-Klingen an der Schneide hart und am Rücken weich. Ein wunderschönes, silhouettenartiges Wellenmuster auf der Vorderseite der Klinge stellt den Übergang dar. Vielleicht ist dies repräsentativ für Jonas selbst, einen freundlichen, gutherzigen Mann, der auch stark genug ist, täglich den Hammer zu schwingen.
Neben Honyaki stellt Jonas auch Messer im traditionelleren skandinavischen Stil her. Isasmedjan bedeutet so viel wie „Hügelschmiede“, benannt nach der Region Isabackarna (Eishügel), in der er in Schweden lebt. Seine rustikalen, aber wunderschönen Klingen aus Damast und Schmiedeeisen werden oft mit wunderschönen lokalen Materialien wie Hirschgeweih und Birkenrinde kombiniert, die etwas ganz Besonderes sind. Wenn Sie das Glück haben, ein Küchenmesser von Isa Smedjan zu besitzen, finden Sie möglicherweise handgravierte Runen auf der Rückseite der Klinge, die typischerweise Isa Smedjan ergeben.