Santoku 155mm AU Chicago Schwarznuss G10 Integral
Dieses 155 mm lange Santoku wird vom niederländischen Messerschmied Jeroen Knippenberg in Zusammenarbeit mit Modern Cooking hergestellt. Geschmiedet aus Monostahl Apex Ultra bietet es hervorragende Schnitthaltigkeit und Robustheit. Der Fokus dieses Messers liegt auf der alltäglichen Küchenleistung – ausgewogen, zuverlässig und benutzerfreundlich.
Der facettierte Griff ist aus Chicago-Schwarznussholz gefertigt und verfügt über einen integrierten Kropf für mehr Kontrolle und Komfort. Dieses kompakte und vielseitige Santoku eignet sich für eine Vielzahl von Zubereitungsaufgaben, vom Gemüseschneiden bis zum Schneiden von Proteinen. Seine Geometrie und Wärmebehandlung sind für ein praktisches, gleichmäßiges Schneiden optimiert.
Modern Cooking und Jeroen Knippenberg haben ein Werkzeug geschaffen, das elegantes Design mit zuverlässiger Leistung verbindet. Ob in der Profiküche oder zu Hause, dieses Messer liegt gut in der Hand und erledigt die Arbeit problemlos.
Produktspezifikation
Klingentyp: Santoku
Gesamtlänge: 265mm
Kantenlänge: 155mm
Wirbelsäulenferse: 3,10 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,45 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,30 mm
Klingenhöhe: 47mm
Gewicht: 154g
Hochmoderner Stahl: Apex-Ultra
Rostfrei: Nein
HRC: 64
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Mattpolitur
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Zapfen, Integral
Griffmaterialien: Chicago Black Walnut
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
Versand & Retouren
Versand
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Wir bieten für eine Vielzahl von Bestellungen, abhängig von Standort und Bestellwert, kostenlosen internationalen Versand an. Hier können Sie prüfen, wo sich die Artikel für Sie befinden.
Rückgaben
Wir bei Modern Cooking möchten, dass unsere Kunden von den Produkten, die sie in unserem Shop kaufen, inspiriert und begeistert werden.
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Sobald wir die Ware zurückerhalten haben, erstatten wir Ihnen den vollen Kaufpreis oder senden Ihnen, sofern möglich, Ersatz, ganz nach Ihren Wünschen.
Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.