Filetiermesser 180mm Böhler N690 Rostfrei
Ein sehr cooles und sauber aussehendes Filetiermesser vom österreichischen Klingenschmied Martin Huber. Geschmiedet aus hochwertigem Böhler (Baller!) N690-Edelstahl, leicht und wendig, ist die Klinge steif mit einer schön gebogenen und spitzen Spitze, die sich perfekt zum Entfernen von Silberhaut und zwischen Gelenken eignet. Eine Klingenlänge von 180 mm eignet sich hervorragend für lange Scheiben und das Ziehen des Messers zwischen Fleisch und unerwünschtem Material.
Der Griff verfügt über einen schönen Fingerschutz und eine sehr komfortable Form, die ideal für die flinken Schwenkbewegungen ist, die beim Metzgern erforderlich sind.
Mit einem Satin-Finish auf der Klinge, einem Hauch von Kurouchi entlang des Rückens und einem lebendigen und coolen, gelb und blau gefärbten und stabilisierten Ahorn-Masergriff ist dies so ziemlich das coolste Filetiermesser, das wir je gesehen haben. Es fühlt sich angewählt an und wird gut funktionieren. Wenn Sie auf dem Markt nach einem leistungsstarken Filetiermesser mit viel Stil suchen, wird Sie dies wahrscheinlich glücklich machen.
Produktspezifikation
Klingentyp: Filetiermesser
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 180mm
Wirbelsäulenferse: 2,67 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,60 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,44 mm
Klingenhöhe: 25mm
Gewicht: 1,29 g
Hochmoderner Stahl: Böhler N690
Rostfrei: Ja
HRC: 60+
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Kurouchi und Mattpolitur
Mahlen: Eben
Griffkonstruktion: Voller Zapfen
Griffmaterialien: Pins aus gefärbtem Ahornholz und Kohlefaser
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
Versand & Retouren
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.