Gyuto 255mm Denty Kurouchi Lila & Titan
Mit schwarzen Titan-Endkappen und einem atemberaubenden Stück natürlichem Flieder für den Griff ist dieses Kamon Gyuto zurückhaltend und schlicht, bietet aber dennoch die ganze Raffinesse und vor allem die Leistung einer klassischen Kamon-Schmiedeklinge. Die Erbstückserie von Benjamin Kamon ist für diejenigen gedacht, die etwas weniger suchen, aber dennoch das Beste wollen.
Denken Sie an Omega oder IWC statt Rolex, dezent im Stil, aber dennoch absolute Präzision.
Am Arbeitsende befindet sich eine klassische „Denty“-Klinge aus deutschem Werkzeugstahl 1.2519 mit Wolframlegierung, präzisionsgeschliffen für höchste Leistung und perfekt ausbalanciert. Ein absoluter Genuss auf dem Schneidebrett.
Dies ist ein subtiles und dennoch schönes Schneidewerkzeug, das in jeder Hinsicht kompromisslos ist.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 255 mm
Wirbelsäulenferse: 6 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,25 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 0,66 mm
Klingenhöhe: 57,66 mm
Gewicht: 235g
Hochmoderner Stahl: 1.2519
Rostfrei: Nein
HRC: 65
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Strukturiert
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Fliederholz, Titan
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Ja
Versand & Retouren
Versand
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.