Gyuto 245 mm und Petty 130 mm, schmiedeeisernes Shirogami Nr. 1
Gyuto 245 mm und Petty 130 mm, schmiedeeisernes Shirogami Nr. 1
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Die Arbeiten von Simon Maillet bieten mit ihrer präzisionsgeschmiedeten, konischen Geometrie und den unglaublich schönen, mit Stein bearbeiteten Fasen eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse überhaupt. Dieses Set von Gyuto und Petty ist die perfekte Kombination aus Küchen-Arbeitstier und detailliertem Nutzen.
Beide Messer zeichnen sich durch eine aggressive Verjüngung und laserpolierte, dünne, flache Kasumi-Schrägflächen aus, die für eine einfache Wartung und hervorragende Schneidleistung ausgelegt sind. Geschmiedet aus Shirogami-Stahl Nr. 1 mit hohem Kohlenstoffgehalt und verkleidet mit antikem Schmiedeeisen aus der Region (Sheffield, England).
Die Griffe weisen Simons einfaches, aber elegantes achteckiges Design auf, mit Eiche und schwarzem Büffelhorn beim Gyuto und brauner und schwarzer Mooreiche beim Petty.