Gyuto 230 mm & Pizzaschneider 90 mm Honyaki „Float Grip“ Set
Dieses exquisite Set, gefertigt vom rumänischen Kunsthandwerker Toma Fenes, ist ein einzigartiges Meisterwerk, das funktionalen Nutzen mit einem Hauch von Mystik und Eleganz verbindet. Das Set besteht aus zwei verschiedenen Teilen: einem Gyuto, bekannt für seine Vielseitigkeit beim Schneiden, Würfeln und Hacken, und einem kunstvoll gestalteten Pizzaschneider. Beide Klingen sind aus hochwertigem schwedischem 26c3-Kohlenstoffstahl geschmiedet, der aufgrund seiner Reinheit, außergewöhnlichen Schärfe und Haltbarkeit ausgewählt wurde. Ihre Faszination wird noch verstärkt durch die Tatsache, dass jede Klinge aus Honyaki geschmiedet wurde und über ein Hamon verfügt, das den sorgfältigen Schmiedeprozess hervorhebt und ein visuelles Element hinzufügt, das typisch für traditionelle japanische Klingen ist. Das Hamon verbessert nicht nur die Ästhetik jedes Werkzeugs, sondern symbolisiert auch dessen Stärke und Haltbarkeit, wodurch dieses Set ebenso funktional wie optisch beeindruckend wird.
Die Griffe beider Teile sind mit Tomas patentiertem „Float Grip“-Design aus leichtem Titan gefertigt und sorgen für einen komfortablen und dennoch robusten Griff. Der „Float Grip“-Effekt erzeugt die Illusion, als würden die Griffe schweben oder von den Klingen getrennt sein, was durch Tomas einzigartiges genietetes und geteiltes Design erreicht wird. Dieser schwebende Aspekt wird durch die ergonomischen, glatten Konturen noch verstärkt, was eine längere Nutzung ohne Beschwerden ermöglicht. Das innovative Griffdesign ist von Elfenwaffen inspiriert, insbesondere von J.R.R. Tolkiens „Herr der Ringe“, und verkörpert eine mystische Eleganz, die ihren Reiz verstärkt.
Das Gyuto-Messer ist zusätzlich mit Nieten aus 999er Silber ausgestattet, die strategisch über den Griff und den strukturierten Bereich der Klinge verteilt sind. Diese silbernen Akzente verleihen einen Hauch von Luxus und Raffinesse und werten die Optik auf. Der Pizzaschneider ist mit Titan-Damast-Unterlegscheiben (Timascus) ausgestattet, die das Rad sichern und Tomas Liebe zum Detail und zur Materialqualität unterstreichen. Das Rad des Schneiders hat einen Durchmesser von ca. 90 mm und bietet so ausreichend Schutz zum Schneiden, während ein durchdachter Fingerschutz den Daumen während der Verwendung stützt und so Komfort und Kontrolle gewährleistet. Dieses Set mit seiner Mischung aus zeitloser Ästhetik und funktionaler Handwerkskunst veranschaulicht Toma Fenes' Meisterschaft und Fantasie im Bereich der handwerklichen Messerherstellung.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge: 360 mm
Kantenlänge: 230mm
Wirbelsäulenferse: 4,98 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,4 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 0,99 mm
Klingenhöhe: 62mm
Gewicht: 212 g
Hochmoderner Stahl: 26C3
Rostfrei: Nein
HRC: 65
Klingenkonstruktion: Honyaki
Klingenoberfläche: Säuregeätzt (Zwangspatina) und Satinpolitur
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Halber Erl
Griffmaterialien: Titan
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.