Brotmesser 280mm Damasteel DenseTwist, Eukalyptus Maser & Messing
Geschmiedet aus einem 25x30 Quadratstab Damasteel DenseTwist, einem hochleistungsfähigen rostfreien Damaststahl, entsteht ein einzigartiges, langgezogenes und verzerrtes Muster. Jonas Johnsson von Isa Smedjan hat dieses unglaublich schöne, einzigartige Brotmesser mit handgeschliffenem Wellenschliff geschmiedet. Die Klinge schneidet mühelos und mit Stil durch dickkrustiges handwerklich hergestelltes Brot.
Der Griff besteht aus einem Stück unglaublicher Eukalyptuswurzel, die Modern Cooking von Essences Creations geschenkt wurde. Ein atemberaubendes Stück Wurzelholz aus dem australischen Buschland mit satten Goldtönen und einer atemberaubenden Maserung. Jonas hat den Griff in der klassischen Rokkaku-Hanmaru-Form geformt und mit einem Messing-Kropf mit Hammerstruktur versehen.
Dies ist eine atemberaubende Kombination: Der unglaublich schöne Damasteel DenseTwist mit seiner geätzten und polierten Oberfläche, das einzigartige Profil mit der halben Tanto-Spitze und der atemberaubende, seltene und einzigartige Griff aus Eukalyptuswurzelholz harmonieren wunderbar und ergeben ein unglaubliches, einzigartiges Erbstück. Wir denken, dies wäre eine wunderbare Ergänzung für Ihr Zuhause oder ein wunderschönes und ikonisches Herzstück für einen Restaurant-Speisesaal.
Produktspezifikation
Klingentyp: Brotmesser
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 280 mm
Wirbelsäulenferse: 4,49 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,53 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,84 mm
Klingenhöhe: 43,51 mm
Gewicht: 228 g
Hochmoderner Stahl: Damsteel
Rostfrei: Ja
HRC: 62
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Säuregeätzt (Zwangspatina) und Satinpolitur
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Eukalyptus-Maserholz, Messing
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
Versand & Retouren
Versand
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.