Tiubh Cleaver 190mm „Fathachspás“ ApexUltra
Das „Fathachspás“ ist ein 190 mm langes Hackmesser, geschmiedet von Erik Gullikson. Es zeichnet sich durch sein markantes und ikonisches „Tiubh“-Design mit geschwungenen Linien entlang des Rückens und einem kantigen, vielseitigen Profil aus. Sein Name „Fathachspás“, was auf Irisch „Weltraumriese“ bedeutet, spiegelt seine kühnen Abmessungen und sein funktionales, leistungsstarkes Design wider. Gefertigt aus ApexUltra-Stahl, bekannt für seine außergewöhnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit, bewältigt das Hackmesser mühelos schwere Arbeiten. Das breite Profil und das Gewicht der Klinge machen es ideal zum Schneiden von großem Wurzelgemüse, während die scharfe Schneide präzise, saubere Scheiben gewährleistet.
Die Klinge verfügt über einen „S-Schliff“, eine spezielle Verbundgeometrie, die eine überragende Schneidleistung bietet und die Reibung beim Schneiden reduziert. Mit einer Gesamtlänge von 295 mm und einer Kantenlänge von 190 mm eignet sie sich hervorragend für anspruchsvolle Schneidaufgaben.
Der Griff des Fathachspás besteht aus einer verdeckten Erlkonstruktion aus leichtem Aluminium, ergänzt durch einen geometrischen Kropf aus dunklem Zirkonium. Der Aluminiumgriff spiegelt die kraterartige Textur der Klinge wider und verleiht dem Hackmesser eine stimmige, überirdische Ästhetik, die seinem Namen gerecht wird. Der für die beidhändige Verwendung konzipierte Griff bietet sowohl Links- als auch Rechtshändern einen komfortablen Halt.
Dieses Hackmesser ist ein meisterhaftes Design des irischen Handwerkers Erik Gullikson und bietet nicht nur außergewöhnliche Leistung und Benutzerzufriedenheit in der Küche, sondern ist auch ein markantes Statement, das Funktionalität mit ästhetischem Reiz verbindet.
Produktspezifikation
Klingentyp: Spalter
Gesamtlänge: 295 mm
Kantenlänge: 190mm
Wirbelsäulenferse: 3,52 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,55 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,69 mm
Klingenhöhe: 110 mm
Gewicht: 376 g
Hochmoderner Stahl: Apex-Ultra
Rostfrei: Nein
HRC: 66
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Strukturiert und Mattpolitur
Mahlen: S
Griffkonstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Aluminium, Zirkonium
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.