Kiritsuke 240 mm linear 1.2419 Huberit
Ja! Das ist ein Huberit-Griff auf einem Kiritsuke von Karol. Eine atemberaubende Harzkreation des österreichischen Kunsthandwerkers Martin Huber. Karol hat ihm natürlich sein charakteristisches Profil und die einzigartige Struktur von Kropf und Griffstück verliehen. Vom Meer erodiert oder vielleicht ein wenig an Korallen erinnernd.
Die Klinge weist auf der Rückenseite ein lineares Schraffurmuster auf. Die Geometrie entspricht Karols Kiritsuke-Profil mit schönen, dünnen, konvexen Fasen. Ein scharfes Messer für Stoßschnitte und zum Schneiden, ein perfektes Profil für den Service, bei dem die Vorbereitungsarbeiten abgeschlossen sind, aber das Anrichten und Garnieren noch aussteht und eine geschickte Hand und eine scharfe Klinge erfordert.
Karol Karyś inspiriert weiterhin mit seiner scheinbar nie versiegenden Fähigkeit, neue kreative Ideen geschmackvoll umzusetzen.
Produktspezifikation
Klingentyp: Kiritsuke
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 240mm
Wirbelsäulenferse: 3,57 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,24 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,24 mm
Klingenhöhe: 59,02 mm
Gewicht: 220g
Hochmoderner Stahl: 1.2419
Rostfrei: Nein
HRC: 65
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Strukturiert und Satinpolitur
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Huberite Spezialharz
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.