Gyuto 215mm 125sc Honyaki Linear Texture Hamon - Ukraine Fundraising Auction
Dieser Karol Karyś Gyuto wurde auf unserem Instagram-Account aufgefordert, Geld für Kinder zu sammeln, die durch den Konflikt in der Ukraine geschädigt oder vertrieben wurden.
Die lineare Textur dieses Karol Karyś Gyuto 215 mm wurde auf den Straßen von Krakau entdeckt und ist ein Beispiel für Karols Leidenschaft für das brutalistische Design, das in all seinen Messern vorhanden ist. Dieses Stück wurde von Karol produziert, um Geld zu sammeln, um ukrainische Kinder zu unterstützen, die durch den Krieg in der Ukraine betroffen oder geschädigt wurden. Alle Erlöse aus dem Verkauf dieses Messers werden an die Voices of Children Charitable Foundation gespendet.
Dieses 215 mm Gyuto verfügt über eine differenziell gehärtete (Honyaki) Klinge mit einem „linear“ strukturierten Hamon. Das Ergebnis ist eine atemberaubende Reihe von kontrastierenden Texturen und Grau- und Schwarztönen. Karols Gyuto-Profil hat eine übergroße Form im Honesuke-Stil mit einem sehr großen flachen Abschnitt, der sich von der Ferse etwa zwei Drittel der Länge der Klinge erstreckt, bevor er sich allmählich zur Spitze hin krümmt. Dieses Profil eignet sich hervorragend zum Hacken und Schneiden.
Die Klinge erstreckt sich aus einem maßgeschneiderten burgunder- und waldgrün gefärbten und stabilisierten Ahorngriff, der mit einem einzigartig strukturierten Kropf gepaart ist, in diesem Fall ist es ein Messingkropf mit einer narbigen Textur, die an rohen Beton erinnert und ein weiteres Beispiel für das brutalistische Design ist inspiriert diese Messer.
Atemberaubend anzusehen, funktioniert das Messer in jeder Hinsicht wunderbar. Eine sehr dünne und perfekt konvexe Klinge. Hochglanzpoliert und perfekt verarbeitet. Ein unbestreitbar schönes Messer für einen unbestreitbar guten Zweck.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Kantenlänge: 215mm
Spine Heel: 2,83 mm
Wirbelsäule Mitte: 2,55 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 1,4 mm
Klingenhöhe: 60mm
Gewicht: 140gr
Spitzenstahl: 125SC
Edelstahl: Nein
HRC: 63
Klingenkonstruktion: Honyaki
Klingenausführung: Strukturiert
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Stabilisierter Ahorn & Messing
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Nein
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
