Kamon X Wild Deep Etched High Contrast Denty Gyuto 275mm
Perhaps the rarest of all Kamon forged knives. A Damascus!
The blade is forged from an incredible crushed-W ladder Damascus. The Damascus was forged in Bavaria, Germany by Blacksmith Christoph Wild who worked in collaboration with Austrian artisan Benjamin Kamon to produce this beautiful piece.
The 275mm blade is forged in Benjamin’s signature precision geometry, highly tapered from a satisfying thick 6mm+ above the heel of the blade to less than 1mm at the tip. Convex bevels and a razor-sharp cutting edge complete the geometry. This tapered geometry gives Benjamin’s knives the unique sensation of feeling smaller than they are and although this is a 275mm blade it feels much smaller and is very nimble.
Benjamin has paired the stunning crushed-W ladder Damascus with a beautiful stabilised and stained masur birch featuring incredible figure that almost mimics the Damascus pattern. This handles features Benjamin’s heirloom endcaps in titanium, which gives the handle a more classical and subdued style, really letting the Damascus have the stage.
This is truly a beautiful composition, there is a tasteful harmony between the beautiful Damascus that Chris Wild produced and Benjamin Kamon’s treatment of the steel and material choices for the handle.
A wonderful collectible and a true heirloom piece.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Kantenlänge: 275mm
Spine Heel: 6,08 mm
Wirbelsäule Mitte: 1,6 mm
Wirbelsäulenspitze (vorher 20 mm): 0,65 mm
Klingenhöhe: 65mm
Gewicht: 279g
Spitzenstahl: Damaskus
Edelstahl: Nein
HRC: 64
Klingenkonstruktion: Damaskus
Klingenausführung: Säuregeätzt (erzwungene Patina) und Strukturiert
Schleifen: Konvex
Handle-Konstruktion: Versteckter Tang
Griffmaterialien: Stabilisierte Maserbirke
Händigkeit: Beidhändig
Saya enthalten: Ja
Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.
Auktionsregeln:
- Alle Gebote sind endgültig
- Versand und Mehrwertsteuer (nur EU) werden dem Gewinnergebot hinzugerechnet.
- In einigen Fällen kann bei der Auktion eine Reserve erhoben werden. Wird der Mindestbetrag nicht erreicht, kann die Auktion ohne Gewinner beendet werden. In diesem Fall kann ein Kaufpreis mit dem Meistbietenden ausgehandelt werden.
- Mindestpreise können angegeben werden oder nicht.
