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Blade Type

Bunka Gyuto Kiritsuke Nakiri Sujihiki Belanglos Brotmesser Messerset Spalter Steak Messer Utility-Slicer

Größe

24cm 34 cm 245ml 150mm 165mm 170mm 190mm 200mm 210mm 215mm 220mm 225mm 230mm 235mm 240mm 250mm 260mm 270mm 300mm 305mm 340mm 370mm-625mm 230 mm / 250 mm 240 mm und 105 mm 250 mm und 150 mm 31 cm x 20 cm, 44,5 cm x 16 cm

Core Steel

1.2419 1.2419.05 1.2562 1.2842 1.2519 100Cr6 125SC 2092 135Cr3 26C3 52100 AEB-L O1 SKD Vtoku2 W1 Apex-Ultra Damaskus Mosaik Damaskus Tiegelstahl (Wootz, Bulat usw.)

Blade Finish

Kasumi Kurouchi Textured Mattpolitur Satinpolitur Säuregeätzt (erzwungene Patina) Schmiedeeisen Spiegelpolitur Strukturiert

Grit

10k - 20k #400 #1000 #1000 - #6000 Doppelseitig

Material

Amerikanische Walnuss & Leder Glas Glass Harzgebundenes Schleifmaterial Porzellan

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