Gyuto 235mm Denty Ku Advanced Western
Man könnte meinen, Benjamin Kamon hätte die Geometrie von Küchenmessern perfektioniert, doch er verfeinert sein bereits außergewöhnliches Präzisionsschmiedehandwerk kontinuierlich. Die neuesten Arbeiten des österreichischen Kunsthandwerkers verfeinern seine hohe Leistung und seine konsistente Geometrie weiter. Diese besondere Klinge verfügt über alle leistungsorientierten Eigenschaften: ApexUltra-Stahl, den ergonomischen, fortschrittlichen Westerngriff und die neuesten präzisionsgeschmiedeten Fasen, die von der Klingenwurzel bis zur Spitze gleichmäßiger sind und so eine außergewöhnliche Schneidleistung bieten, während die konisch-konvexe Geometrie erhalten bleibt, die das Lösen des Schneidguts erleichtert.
Wie bereits erwähnt, ist die Klinge aus ApexUltra geschmiedet und auf 67 HRC gehärtet. Sie ist robust und von der Klinge bis zur Spitze rasiermesserscharf. Mit der klassischen „Denty“-Hammerstruktur und dem Kurouchi-Finish ist sie ein zeitloser Klassiker. Der moderne Westerngriff, ein Markenzeichen von Kamon, zeichnet sich durch aggressive Facetten und komfortable Ergonomie aus.
Das Gesamtdesign ist wunderbar ausgewogen und liegt angenehm in der Hand. Es tritt einfach in den Hintergrund, erfüllt seine Aufgabe zweifelsohne gut und sorgt dafür, dass Sie Ihre Zeit in der Küche genießen können.
Mit atemberaubend strukturiertem Wüsteneisenholz und perlgestrahlten Torpedo-Endkappen aus rostfreiem Stahl ist dies die Art von Messer, die jemandem, der gerne kocht, jahrelang Freude bereiten wird.
Produktspezifikation
Klingentyp: Gyuto
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 235mm
Wirbelsäulenferse: 5,18 mm
Wirbelsäulenmitte: 2,03 mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 0,75 mm
Klingenhöhe: 55mm
Gewicht: Ca. 244g
Hochmoderner Stahl: Apex-Ultra
Rostfrei: Nein
HRC: 67
Klingenkonstruktion: Mono-Stahl
Klingenoberfläche: Kurouchi und Strukturiert
Mahlen: Konvex
Griffkonstruktion: Versteckter Tang, Take Down
Griffmaterialien: Wüsteneisenholz, Edelstahl
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Ja
Versand & Retouren
Versand
Wir bearbeiten Bestellungen 5 Tage die Woche (Montag - Freitag) und versenden von unserem Geschäft in Berlin, Deutschland. Wir versenden mit FedEx, UPS und der Deutschen Post.
Wir bieten für eine Vielzahl von Bestellungen, abhängig von Standort und Bestellwert, kostenlosen internationalen Versand an. Hier können Sie prüfen, wo sich die Artikel für Sie befinden.
Rückgaben
Wir bei Modern Cooking möchten, dass unsere Kunden von den Produkten, die sie in unserem Shop kaufen, inspiriert und begeistert werden.
Wir verstehen jedoch, dass Sie gelegentlich Produkte zurückgeben müssen. Sollten Sie nicht vollständig zufrieden sein, können Sie Ihren Kauf innerhalb von 14 Tagen im Originalzustand zurückgeben und erhalten den Kaufpreis erstattet. Bitte senden Sie uns eine E-Mail, wenn Sie Waren zurückgeben möchten.
Im unwahrscheinlichen Fall, dass Sie fehlerhafte Ware erhalten oder Ihre Bestellung beim Transport beschädigt wird, kontaktieren Sie uns bitte für Anweisungen zur Rücksendung der Ware. In diesem Fall übernehmen wir die Kosten für die Rücksendung, allerdings nur, wenn dies über unsere autorisierten Spediteure abgewickelt wird. Ansprüche auf Rückerstattung oder Umtausch aufgrund fehlerhafter oder beim Transport beschädigter Ware müssen innerhalb von 5 Werktagen geltend gemacht werden .
Alle Logistikpartner von Modern Cooking bieten eine Versicherung für den Schadensfall an. Der Versicherungsschutz gilt jedoch nur, wenn wir innerhalb von 5 Werktagen benachrichtigt werden. Bitte überprüfen Sie Ihre Bestellung sofort nach Erhalt, um sicherzustellen, dass keine Schäden vorliegen.
Sobald wir die Ware zurückerhalten haben, erstatten wir Ihnen den vollen Kaufpreis oder senden Ihnen, sofern möglich, Ersatz, ganz nach Ihren Wünschen.
Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.