Aperitif-Tafelmesser-Set aus Ebenholz und Stahl
Ein perfektes Set vom deutschen Kunstschmied Robert Kaufmann. Das Aperitif-Tafelmesser-Set „Ebony and Steel“ eignet sich ideal zum geselligen Naschen mit ein paar Drinks am Tisch. Jedes der Messer verfügt über eine gegabelte Spitze, die sich perfekt zum Sammeln eines frisch geschnittenen Stücks Käse, Wurst oder wirklich allem anderen eignet, das Ihnen gefällt.
Die beiden Messer sind San Mai geschmiedet und mit einer hausgemachten Damastbeschichtung versehen. Schön dünn und scharf und mit einem eleganten und hochfunktionalen Profil. Das Gesamtbild und die Haptik der Messer sind sehr schön mit einem einzigartigen und ergonomischen Griff aus sattem, dunklem Ebenholz.
Beide Messer werden mit einer Lederscheide geliefert, die für die Reise auch am Gürtel befestigt werden kann. So haben Sie unabhängig von Ihren Vorlieben bei Tisch, beim Picknick oder sogar beim Wandern ein sehr schönes Messerset zum Servieren eines Apéros.
Produktspezifikation
Klingentyp: Utility-Slicer
Gesamtlänge:
Kantenlänge: 150mm | 90mm
Wirbelsäulenferse: 2mm | 2,5 mm
Wirbelsäulenmitte: 1,68 mm | 2mm
Spine Tip (vorher 20 mm): 1,2mm | 1,2mm
Klingenhöhe: 28mm | 28mm
Gewicht: 60g | 39g
Hochmoderner Stahl: O1
Rostfrei: Nein
HRC: 62
Klingenkonstruktion: 3 Schichten (San Mai)
Klingenoberfläche: Säuregeätzt (erzwungene Patina)
Mahlen: Eben
Griffkonstruktion:
Griffmaterialien: Ebenholz
Händigkeit: Beidhändig
Saya, handgefertigte Aufbewahrung oder Anzeige inklusive: Ja
Versand & Retouren
Versand
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Rückgaben
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Produktpflege:
Reinigung : Von Hand mit warmem Wasser reinigen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit, den Griff zu benetzen.
Schärfen : Wir empfehlen die Verwendung von Wetzsteinen zum Schärfen Ihrer Messer und eines Honstabs oder -stahls, um den Grat zwischen den Schleifsitzungen zu erhalten.
Reaktive Stähle : Reaktive Stähle wie Aogami Super, Apex Ultra oder einer der vielen hochwertigen deutschen und schwedischen Reaktivstähle sind anfällig für Rost, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Messer zwischen den Einsätzen trocken zu halten und bei längerer Aufbewahrung des Messers die Messerklinge mit Tsubaki-Öl oder einem anderen lebensmittelechten Öl abzuwischen. Dies verhindert zwar nicht die Bildung von Patina auf der Klinge, aber es verhindert Rost. Eine Patina kann ein schönes persönliches Merkmal Ihres Messers sein und hilft, die Rostbildung zu stoppen. Trocknen Sie Ihr Messer also zwischen den Einsätzen regelmäßig ab, lagern Sie es trocken und tragen Sie bei längerer Lagerung von Zeit zu Zeit etwas Tsubaki-Öl auf.
Ein Nachschlagewerk für Stahlsorten
Griffpflege : Wenn Sie ein Messer mit einem nicht stabilisierten Holzgriff haben, können Sie von Zeit zu Zeit Tsubaki-Öl oder ein anderes lebensmittelechtes Öl auf den Griff auftragen. Lebensmittelechtes Wachs kann sowohl auf stabilisierte als auch auf nicht stabilisierte Holzgriffe aufgetragen werden. Tragen Sie niemals heißes Wachs oder Öl auf, da Sie sonst den Griff verziehen oder beschädigen könnten.