Sujihiki 240 mm Nashiji Shirogami #2 mit Mono-Palisandergriff

Mit Shirogami 2-Stahl im Kern ist dieses Sujihiki von Yoshikane Hamono in der Lage, eine wunderschön scharfe Kante zu nehmen, die perfekt für die Schneideaufgaben ist, für die es gemacht ist.

Ein sehr klassisches Sujihiki-Profil hier mit einer leichten Verjüngung und einer schön dünnen und scharfen Kante. Die Klingenlänge von 240 mm ist perfekt für die meisten Anwendungsfälle, wie das Tranchieren von Braten, das Portionieren von Fisch oder das Schneiden von Terrinen.

Mit Edelstahl ummantelt, um den Shirogami-Kern zu schützen, und mit einem klassischen Yoshikane-Nashiji- oder Birnenhaut-Finish versehen, finden wir, dass es eine hübsch aussehende Klinge ist, und wir haben diese schönen Klingen mit einem Mono-Stahl-Palisandergriff gepaart. Die Küchenmesser von Yoshikane gehören zu den preiswertesten und hochwertigsten Messern überhaupt. Wenn Sie nach einem Sujihiki-Hobel suchen, werden wir mit dieser schönen handgeschmiedeten Option aus Japan sehr zufrieden sein.