Gyuto 225 mm, 23 Schichten, Suminagashi-beschichtete Waffelstruktur, S-Schliff

Mit einer Kombination aus gefrästen, handgeschmiedeten und handgeschliffenen Texturen und Geometrien überschreitet Luke Scheepers weiterhin die kreativen Grenzen dessen, was als Handarbeit gilt. Bei diesem Klingendesign, bei dem die Leistung an erster Stelle steht, sind handgeschliffene konvexe Fasen vorhanden, die auf die gefräste S-förmige Hohlkehle treffen. Die konvexen Fasen sind relativ hoch, 15 mm, und unglaublich dünn und erreichen direkt vor der S-förmigen Hohlkehle eine Dicke von maximal 1,8 mm. Das Ergebnis ist ein S-Schliff mit unglaublicher Schneidleistung, aber auch Langlebigkeit. Zu oft schleifen Hersteller die ersten Fasen ihrer S-Schliffe etwas dicker, um die anschließende Umsetzung der S-förmigen Hohlkehle zu erleichtern, was möglicherweise zu einer insgesamt verringerten Schneidleistung führt. Dies ist hier sicherlich nicht der Fall und Luke hat ein unglaublich gut durchdachtes Beispiel für den S-Schliff abgeliefert. Das unglaubliche Schneidpotenzial dieses Schliffs wird maximiert, während gleichzeitig die Wartungsfreundlichkeit des Messers berücksichtigt wird.

Auch die Waffelstruktur um den Rücken ist nicht nur ein stilistisches Detail. Sie sieht fantastisch aus, ist aber auch durchdacht um den Druckpunkt der Klinge platziert und fühlt sich unglaublich gut an. Luxuriös und selbstbewusst zugleich – das ist die Art von durchdachtem Design, die man nur bei den Besten der Besten findet. Eine stilistische Entscheidung, die die Leistung und Ergonomie des Messers steigert, ohne sie zu beeinträchtigen, wird immer wieder beeindrucken.

Jedes Element dieser Klinge wurde geschmackvoll und liebevoll durchdacht. Natürliches Leinenmicarta ist robust, langlebig und ästhetisch ansprechend. Die genähte Eichen-Saya mit dem eingefrästen Scheepers-Built-Logo verleiht dem Messer einen originellen und ikonischen Touch. Die subtile Kombination aus natürlichen Materialien, modernem und geschmackvollem Design und der mit Suminagashi verkleideten Klinge ergibt einen zeitlosen und edlen Look. Wir sind stolz darauf, mit kreativen und talentierten Handwerkern wie den Scheepers zusammenarbeiten zu dürfen und freuen uns, sie auf ihrem weiteren kreativen Weg zu begleiten.