Gyuto 245 mm Mizu Honyaki C105 Spiegel, Tasmanisches Schwarzholz und Ebenholz

Möglicherweise das unglaublichste Mizu Honyaki, das wir je gesehen haben. Die Leistung ist einfach atemberaubend. Das Profil ist ein klassisches japanisches Gyuto, aber es ist nur ein perfektes Beispiel und zeigt, warum dieses Profil so beliebt ist. Der Kantenradius, ein sanfter Schwung, sorgt für eine perfekte Aktion auf dem Board. Eine feine und gleichmäßige Verjüngung und ein präziser Walkschliff-Schliff. Es wird eine wahre Freude sein, damit zu spielen.

Ästhetisch ist es ein Meisterwerk. Kontrastreich und mit einem Spiegelglanz, der so perfekt ist, dass man ihn nur bewundern kann. Der Hamon ist eine dunstige, neblige Schönheit, die wie eine Wolke in einem spiegelpolierten Himmel sitzt.

Abgerundet wird das Ganze durch einen schlichten und dennoch atemberaubenden Griff aus tasmanischem Blackwood und Ebenholz. Eine wirklich komplementäre Kombination. Das Blackwood zeichnet sich durch eine unglaubliche Maserung voller Ringe und einen sanften Goldton aus.

Jonas Johnsson zeigt uns, warum er Europas Honyaki-König ist – einfach wunderschön!