Gyuto 250 mm Damaskus Twist Clad 135Cr3 Deep Etch „Roulé Au Chocolat“
Gyuto 250 mm Damaskus Twist Clad 135Cr3 Deep Etch „Roulé Au Chocolat“
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Die tief geätzte Damaszenerspirale von Milan Gravier ist eines der markantesten und am schönsten verarbeiteten Messer dieses französischen Kunstschmiedes. Das kontrastreiche Schmiedeeisen voller natürlicher Einschlüsse weist eine atemberaubende Schichtstruktur auf, die an die Schichten von „Roulé au Chocolat“ oder Schokoladenkuchen erinnert.
Die aggressive Säureätzung verleiht dem verdrehten Schmiedeeisen eine raue, natürliche Textur. Die Fasen werden mit einer Kasumi-Politur auf feinsten Nakayama-Naturschleifsteinen veredelt. Das Ergebnis ist ein kontrastreicher Look mit strukturierten und verschwommen glatten Oberflächen, hellen und dunklen Farben und einer unglaublich leistungsstarken Schneide.
Kombiniert mit einem atemberaubenden, satten Walnussgriff, der mit Milch- und Zartbitterschokoladetönen durchzogen ist. Milan hat sich bei diesem Griff für das Thema „Roulé Au Chocolat“ entschieden und mit der wunderschönen weißen Zwinge aus Zebuhorn einen Hauch von Creme hinzugefügt.
Wunderbar ausbalanciert mit einem angenehmen Gewicht, einem sensationellen Schneidprofil und einer außergewöhnlich scharfen Schneide. Die gedrehte Ummantelung ist offiziell ein ikonisches Werk von Milan Gravier. Ich freue mich darauf, die Entwicklung dieses Stils unter seinen geschickten Händen zu verfolgen.