Gyuto 230 mm GoMai Schmiedeeisen, Nickel & Apex Ultra
Gyuto 230 mm GoMai Schmiedeeisen, Nickel & Apex Ultra
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Stets kreativ und immer wieder aufs Neue in Sachen Leistung. Martin Huber präsentiert uns dieses atemberaubende, schmiedeeiserne Gyuto 230 mm. Der Schneidkern besteht aus dem extrem robusten Apex Ultra-Stahl und ist auf 66 HRC gehärtet.
Eine schöne Verjüngung mit einer feinen Spitze und ein schönes Kantenprofil machen die Verwendung dieses Hinguckers auf dem Schneidebrett zu einem absoluten Vergnügen. Die Klinge ist im Walkschliff-Schliff geschliffen (ausgesprochen „Volk-Schliff“) und gleitet mühelos durch das Obst und Gemüse, ohne dass es hängen bleibt oder festklebt.
Dezente und klassische Stilentscheidungen machen dieses wunderschöne Stück des österreichischen Meisters zu einem absoluten Highlight. Ein Hauch von temperierter Farbe um die Quetschstelle, wunderschönes Schmiedeeisen mit dunklen Einschlüssen trifft im Kern auf dunkel geätzten Ultrastahl. Abgerundet wird das Ganze durch einen atemberaubenden Griff aus Kastanienholz, Bronze und alter Eiche.
Von uns gibt es 10 von 10 Punkten, Martin hat es auf den Punkt gebracht.