Sujihiki 300mm Damaskus Clad 1.2519 Go Mai

Dieses klassische Sujihiki 300 mm im japanischen Stil von Martin Huber ist atemberaubend und die Leistung wird mit diesem herausragenden Werk aus den Charts herausragen.

Martin hat dieser Klinge eine ernsthafte Geometrie gegeben, mit einem Rücken, der sich von 5 mm bis 1 mm kurz vor der nadelartigen Spitze verjüngt, einem schönen Satz konvexer Abschrägungen und einer absolut rasiermesserscharfen Kante wird dieses Ding einige der Besten übertreffen. Im Kern wurde der mit Wolfram legierte Kohlenstoffstahl 1.2519 auf 65+ gehärtet, wodurch Sie eine Klinge erhalten, die eine superscharfe und widerstandsfähige Schneide annimmt.

Martin ist ein Meister in der Herstellung von laminierten Stählen, wobei einige der schönsten Kombinationen aus seiner österreichischen Werkstatt stammen. Dieses Messer ist absolut keine Ausnahme, mit einer auffälligen, schwarzen und silbernen Damastbeschichtung, einer Nickeldiffusionsschicht und dem superharten 1.2519-Kern ist dies ein wunderschönes Stück Stahl.

Gepaart mit einem schönen Stück stabilisierter geschweifter Akazie, mit einem Mammut-Abstandshalter für Backenzähne, Nickeleinlagen und einer Zwinge aus Mooreiche. Der Griff ist selbst ein wunderschönes Kunstwerk und die beiden zusammen ergeben eines der schönsten Sujihiki, die wir je gesehen haben.