Nakiri 185 mm x 62 mm AS/A2 Super Dammy mit geflecktem Gummigriff

Wenn Sie die rasiermesserdünne Schneide eines japanischen Nakiri mit dem befriedigenden Gewicht eines chinesischen Hackmessers mischen, etwas mehr Höhe hinzufügen, als dies traditionell bei einem Nakiri der Fall ist, und das Ganze mit einem sehr coolen Oblivion Blades-Stil und etwas von Jezz's Super verpacken Dammy Steel, dieses Messer hättest du geschaffen.

Ikonisch von Anfang an und ein erstaunlicher Performer auf dem Brett. Das zusätzliche Gewicht fühlt sich so befriedigend an und dennoch schneidet dieses Ding durchscheinende Scheiben, ohne ins Schwitzen zu geraten. Dünn, wo es darauf ankommt, der OB Super Dammy, eine Mischung aus Aogami Super und Aogami #2, gehärtet auf 65 HRC, hat eine erstaunlich scharfe Kante und ist hart!

Jezz ist ein professionell ausgebildeter Koch und weiß, was ein großartiges Kochmesser ausmacht. Das Kantenprofil hat eine schöne Menge an Flachheit für das Chop, Chop, Chop und einen Hauch von Kurve für das Rock, Rock, Rock. Mit 185 mm haben Sie bei Bedarf auch eine gute Klingenlänge zum Slicen.

Das Profil, das sich von der Kante wegbewegt, ist von einem klassischen Hackbeil inspiriert, und mit dem charakteristischen, konisch zulaufenden, runden Griff von OB aus australischem geflecktem Gummi vermittelt das Messer sofort ein klassisches Gefühl. Sicherlich ein Hochleistungsmesser mit einem episch coolen Vintage-Look.