Gyuto 230 mm OB Stahl Limited Edition
Gyuto 230 mm OB Stahl Limited Edition
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Die neueste MCX-Kollaborationsserie stammt von unserem Gründungspartner Fredrik Spåre. Fredrik war der erste Hersteller, der Messer für unsere MCX-Linie produzierte. Von Anfang an stand bei MCX die Zusammenarbeit im Vordergrund, und in diesem Sinne wurde auch diese Serie in Zusammenarbeit mit Jezz von Oblivion Blades unter Verwendung seines OB-Stahls geschmiedet. Aogami Super als Kern, wir haben 6 Klingen in Jezz‘ Modern Wrought und 5, die aus einem GoMai-Stahl mit Weichstahl und Nickelbeschichtung bestehen.
Die 230-mm-Klingen sind alle in dem Stil geschmiedet, den Fredrik und ich gemeinsam entwickelt haben. Konische KS-Profile, Rokkaku-Hanmaru-Griffe. Ein schönes Alltagsmesser mit erstklassiger Leistung, Materialien und Handwerkskunst. Dieses Design ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung, sowohl in der Großküche als professioneller Koch als auch beim Entwerfen, Herstellen und Pflegen von Küchenmessern. Das Messer ist leicht und präzise ausbalanciert für den perfekten Griff, wie ihn die meisten professionellen Köche bevorzugen.