Black X Hado Gyuto 240 mm SanMai, 135Cr3, Schmiedeeisen, Ebenholz und Messing
Black X Hado Gyuto 240 mm SanMai, 135Cr3, Schmiedeeisen, Ebenholz und Messing
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Das Black X Hado Gyuto ist ein außergewöhnliches Messer, das aus der Zusammenarbeit von Weltklasse-Handwerkern entstand und exklusiv für das MCX-Designstudio von Modern Cooking entworfen wurde. Limitiert auf eine seltene Auflage von nur zehn Stück, verkörpert dieses Gyuto Präzision, Kunstfertigkeit und Innovation. Die Klinge wird in Großbritannien vom angesehenen britischen Schmied Joel Black geschmiedet, der für seine Handwerkskunst und Liebe zum Detail bekannt ist. Nach dem Schmieden reist die Klinge nach Japan, wo der Meisterschärfer von Hado Knives, Tadataka Maruyama, ihr seine charakteristische Note verleiht – einen ultrafeinen, flachen Schliff gepaart mit einer abgeschrägten Ferse und einem elegant abgerundeten Rücken. Diese Details schaffen eine Klinge, die Leistung und Schönheit in Einklang bringt und die feinsten Elemente des Küchenwerkzeugdesigns verkörpert.
Der Griff dieses Gyuto wird in Österreich von Tobias Hangler gefertigt und verleiht diesem außergewöhnlichen Messer eine weitere Raffinesse. Gefertigt aus hochwertigem Ebenholz und mit einem passgenauen Messing-Vorderbacken, ist der Griff im elegant konischen Rokkaku-Hanmaru-Stil geformt, der aufgrund seiner Ergonomie und Ästhetik in der modernen Küche beliebt ist. Das klassische spitze Gyuto-Profil der Klinge, kombiniert mit einer dezent abgerundeten Schneide und einem konischen Rücken, sorgt für müheloses Schneiden und ein geschmeidiges, ausgewogenes Gefühl in der Hand. Geschmiedet aus 135Cr3, einem kohlenstoffreichen, niedriglegierten Werkzeugstahl, bietet diese Klinge außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit und ist damit ein wirklich leistungsstarkes Präzisionsschneidwerkzeug.
Dieses Projekt würdigt die Herausforderungen und Erfolge globaler Zusammenarbeit und bringt Kunsthandwerker aus vier Ländern – Großbritannien, Japan, Österreich und Deutschland – über einen Zeitraum von sechs Monaten zusammen. Jedes Messer spiegelt die kollektive Expertise und Hingabe seiner Macher wider, vom Schmieden und Schärfen bis hin zu Griffverarbeitung und Design. Wir bei Modern Cooking sind außerordentlich stolz darauf, mit einem so talentierten Netzwerk von Kunsthandwerkern wie Joel Black, Tadataka Maruyama und Tobias Hangler zusammengearbeitet zu haben. Das Black X Hado Gyuto ist mehr als nur ein Messer; es ist ein Symbol dafür, was möglich ist, wenn Leidenschaft, Können und Zusammenarbeit zusammenkommen. Mit nur zehn erhältlichen Exemplaren stellt dieses Gyuto eine seltene und außergewöhnliche Leistung im modernen Messerbau dar.