Sujihiki 305 mm Honyaki 135Cr3 Palisander und Elfenbeinimitat

Der Ruf des französischen Schmieds Yanick Puig eilt ihm voraus und wenn Sie jemals seine Arbeit in Ihren Händen gehalten haben, werden Sie wissen, dass Sie die Arbeit eines wahren Künstlers gehalten haben. Yanick ist die Art von fanatischem Perfektionisten, der Werkzeuge und Maschinen nach Maß herstellt, außerhalb der Linien lackiert, um die von ihm gewünschten Qualitätsstandards zu erreichen, und sich weigert, die Einschränkungen seiner Werkzeuge der Perfektion im Wege stehen zu lassen.

Bekannt für hervorragende Passform und Verarbeitung, schöne trübe Kasumi-Politur und unglaubliche Schnittleistung und Geometrie. Gelegentlich stellt Yanick auch Honyaki-Messer her.

Honyaki werden aus Stählen mit hohem Kohlenstoffgehalt unter Verwendung einer variablen Härtetechnik geschmiedet, bei der ein spezieller Ton auf den Klingenrücken aufgetragen wird, bevor er abgeschreckt wird. Dieser Prozess hinterlässt die Klinge mit einem weichen, elastischen Rücken, einem schönen Hamon (oder Härtelinie) und einer harten, scharfen Kante. In den besten Zeiten extrem schwierig herzustellen, verlieren einige angesehene Schmiede bis zu 60 % ihrer Arbeit, was Honyaki zu einem der begehrtesten und begehrtesten Messer unter Enthusiasten und Sammlern macht.

Dieses schöne Stück verfügt über eine 305-mm-Klinge, die aus 135Cr3-Kohlenstoffstahl geschmiedet ist. Der Hamon ist ein wunderschönes wellenartiges Muster, das entlang der oberen Hälfte der Klinge verläuft. Mit einer Satinpolitur versehen, hat die Klinge ein elegantes, weiches Aussehen mit unglaublich feinen Legierungsbändern, die in der Stahloberfläche zum Vorschein kommen.

Der Griff hat eine symmetrische achteckige Form aus Santos-Palisander mit Abstandshalter aus Elfenbeinimitat. Die dezente Eleganz dieses Stücks wird nur noch von der extremen Schneidleistung der Klinge übertroffen.

Ein atemberaubendes Stück funktionaler Kunst von Yanick Puig.