Santoku 190 mm 60-lagiger Damast Full Tang
Santoku 190 mm 60-lagiger Damast Full Tang
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Ein cooles und edles Teil von Martin Huber. Dieses 190-mm-Santoku verfügt über einen durchgehenden Erlgriff, Karbonstifte und ein wunderschön geformtes Stück stabilisiertes Pappel-Maserholz, ganz zu schweigen von dem unglaublich engen, hausintern geschmiedeten Damast.
Die 190-mm-Klinge ist ein bisschen wie Santoku und Bunka mit ihrer schönen spitzen Spitze. Es ist eine Freude, mit der Klinge zu arbeiten, da sie eine fantastische Schneidwirkung und gerade genug Krümmung für einen anständigen Schub-/Zug-Schneidhub aufweist.
Der schöne Griff liegt sehr angenehm in der Hand mit einem klassischen Cola-Flaschenprofil. Die Kohlefaserstifte verleihen einem super edlen Stück Holz ein subtiles und cooles Element.
Martin ist in solchen Dingen hervorragend. Dramatisch geschichtete Stähle gepaart mit lebendigen, hochwertigen Griffmaterialien und perfekter Passform und Verarbeitung.